a062.jpg

提到嘉義當地的小吃, 一般人第一個聯想到的通常都是火雞肉飯,

其實,  還有一個足以和它相提並論的平民美食, 也是貝貝每次到嘉義幾乎都不會錯過的人氣店家,

那就是--林聰明砂鍋魚頭。

 

a032.jpg

這間位於中正路上的林聰明沙鍋魚頭, 雖然, 非地處於熱鬧的文化路上,

但是, 人氣強強滾的程度, 和外頭大排長龍的隊伍, 人潮完全不輸文化路夜市。

 

a040.jpg

別小看這一鍋看似大雜燴的東西, 它可是這裡招牌菜色--沙鍋魚頭的精華高湯呢~

 

a039.jpg

這個巴掌大的炸魚塊, 用的是大頭鰱, 為了避免因放入高湯中而影響到它的口感,

通常都是上菜前才稍微放進鍋裡洗禮一下的。

 

a031.jpg

來這裡, 除了必點的沙鍋魚頭之外, 幾乎每桌都會來上一盤涼菜,

你可以選擇自己喜歡的蔬菜種類, 也可以直接點綜合的, 讓老闆娘幫你搭配。

 

a034.jpg

這裡採半自助式的點菜方式, 首先, 要在外頭拿一張粉紅色的點菜單。

 

a036.jpg

然後, 自行填好桌號, 以及勾選想點的菜色, 再交給服務人員即可!

其實, 它們家的上菜速度還挺快的, 所以, 通常不會等很久。

 

a035.jpg

在等待的同時, 可以順便去拿餐具, 值得一提的,

這裡是採紫外線消毒烘乾鍋, 所以, 不但環保, 感覺上也比較乾淨衛生。

 

a021(1).jpg

 雞肉飯。

   來到嘉義, 怎麼可以不來碗火雞肉飯?! 貝貝真的覺得全台最好吃的火雞肉飯就在嘉義市!

   離開了這個地方的火雞肉飯, 對我而言, 唉~就有如雞肋了...

   林聰明的火雞肉飯不如噴水或是劉里長來得油, 這反而很對貝貝偏好清淡的口味,

   但是, 對於喜歡滑潤口感的貝老爺而言, 他還是比較喜歡吃劉里長的火雞肉片飯...

 

a022(1).jpg

 魯肉飯。

   用手工切成的豬肉丁塊, 非一般北部看到的絞肉, 吃起來略帶嚼勁,

   貝貝個人還是偏好肥瘦剛好的肉燥飯...

 

a023.jpg

 青菜拼盤

    我覺得阿菁的涼菜做得很好! 所有的蔬菜都能保持鮮綠的色澤, 而且, 令貝貝好奇的是,

    為什麼它的茄子不用過油, 還可以維持完美的紫色而不變黑?! (OS:吼塞咧~  )

 

a027.jpg

 花枝。

 

a028.jpg

 鹹菜桂竹筍(乾)。

   它們家桂竹筍的部位選得還不錯, 吃起來鮮嫩多汁, 推~   

 

a026.jpg

 冬菜蝦仁蛋湯。

   採用鴨蛋, 而非雞蛋, 所以個頭比一般的荷包蛋來得大,

   而半熟的蛋黃, 看起來艷橘飽滿, 吃起來香醇可口, 大人小孩都很喜歡!

 

a029.jpg

 菜頭湯 & 紫菜蛋花湯。

 

a030.jpg

 沙鍋菜+魚肉。

    來到這兒, 當然不能錯過這裡的招牌菜色--沙鍋菜+魚肉,

    若人數夠多的話, 建議可以點魚頭的部位, 吃起來更為過癮!

 

a061.jpg

貝貝覺得這個沙鍋魚頭裡最好吃的配料, 其實是吸飽了湯汁精髓的板豆腐, 以及大白菜,

至於那個炸豆皮, 老實說, 貝老爺和我都不是很愛...

 

a038.jpg  

如果, 覺得到嘉義市的機會不高, 也不用擔心吃不到這個當地的美食,

因為, 它們家有專業的宅配服務, 而且湯底和魚肉是分開包裝的,

因此, 不用擔心拿到手的魚肉早已被泡得不成人形...

但是, 貝貝必須老實說, 其實我也曾經外帶回台中享用過, 可是, 滋味就是不比現場來的美味...

如果是為了要解饞一下的話, 倒不妨可當成火鍋的湯底, 自己再多加些配料就更豐富了!

 

 

林聰明沙鍋魚頭

電話: 05-2270 661

地址: 嘉義市中正路361號

營業時間: 4:00 pm~ 10:00 pm

 

 

創作者介紹

貝貝夫人的生活日誌

貝貝夫人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 梅子綠
  • 貝貝難道是嘉義人嗎
    (梅子綠嘉義人~XD)

    這鍋雖然沒吃過
    大鍋煮得應該好吃
  • 呵呵...我不是嘉義人! 貝老爺才是!
    不過, 我想應該很少有媳婦像我這麼喜歡回公婆家的了...(^^)

    貝貝夫人 於 2012/01/16 07:40 回覆

  • 楊小蝦
  • 這是正港台灣味啊!!!好想吃一口  (淚)


    梅子綠原來妳是嘉義人,我只知道嘉義噴水火雞肉飯 XDDDD
  • 嘉義的火雞肉飯真的是很有水準!!
    不管是噴水的, 或是劉里長的...
    都各有其擁護者呢~

    貝貝夫人 於 2012/01/16 21:31 回覆

  • buuzkuo
  • 那茄子的色澤 怎麼可以這麼紫色阿O口O
    冬菜蝦仁蛋湯 看起也很可口耶
    看了肚子都餓了XD
  • 是啊! 我也很好奇為什麼它的茄子顏色這麼美?!
    下次去問老闆娘是不是有什麼偷吃步?!

    貝貝夫人 於 2012/01/16 21:32 回覆

找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)