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又見一炊煙是間無菜單創意料理的餐廳, 午間套餐的價位只有兩種: 1,000元及1,200元, 

(OS: 記得去年來的時候, 還是800和1,000的價位呢...現在漲價囉~)

強調餐點一律選用當令最新鮮的食材, 沒有過多繁複的調味, 以蒸、煮、烤的健康烹調方式,

來呈現每一道送上桌的精心佳餚。

 

今天分別點了一份1,000元(主菜/竹雞), 以及1,200元(主菜/安格斯牛肉)的套餐,

這兩種套餐, 主要是依主菜的差異來定價, 當然, 1,200的海鮮部份, 等級比較高一些,

此外, 還多了一道素東坡肉的菜色, 大致上就是這樣的差別了...

那我們就來看看這裡的無國籍料理有什麼值得精彩的部份吧~ 

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首先, 端上來的是個附蓋的白色圓型瓷碗,

第一道料理就以這種方式呈現, 總會讓人有種很想一窺究竟的衝動...

 

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海膽芙蓉蒸蛋。 

   這個蒸蛋吃起來口感滑嫩, 也嚐得到柴魚高湯的精華, 唯一美中不足的是,

   海膽經過高溫的施壓之後, 原本鮮美的甜味流失了, 口感也變硬了, 真的是好可惜喔...

 

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日式關東煮。

   雖然, 第一道蒸蛋讓人有點小小的失望, 不過, 這個日式關東煮倒煮的挺入味的,

   此時, 還真想來一合清酒相佐啊~

 

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鮪魚下巴。

 

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這道烤下巴, 果然也沒讓貝貝失望, 油脂相當豐富的鮪魚下巴, 最適合用這種鹽烤的方式來表現了,

光看這油亮的外表, 就不難想像其入口有多滑潤了...

 

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九孔燴粉絲 (1,200元的套餐)。

 

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清蒸大蝦 (1,000元的套餐)。

   選自泰國的新鮮大蝦, 佐上日本的淡醬油, 淋上師傅長時間熬煮的特調醬汁,

   滋味香醇又帶有細緻度, 搭配底下入味的白蘿蔔, 好吃~

 

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葡萄醋。

  (PS: Sorry~ 這張照片居然失焦了...  可見我那天人有多麼不舒服...) 

 

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香草竹雞 (1,000元的套餐)。

   這個看起來焦黑, 賣相不佳的肉球, 其實是我們平常比較少吃到的竹雞,

   由於牠的個頭去骨之後, 大概只有男生的巴掌大小, 所以, 其實肉質非常的柔軟鮮嫩,

   貝貝還特地上網捉了一張竹雞的盧山真面目給大家瞧瞧~

 

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(資料來源: google)

 

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 陶板安格斯牛肉 (1,200元的套餐)。

   搭配安格斯牛的是選自清境的有機玉米筍, 爽脆多汁又鮮甜,

   而這個安格斯牛肉佐以粗顆粒的海鹽, 以吃原味為主, 可惜牛肉有點老了...

 

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素東坡肉 (1,200元的套餐)

   這是道很有意思的創意料理, 上頭仿五花肉肥肉的部份, 猜猜看用的是什麼食材?!

   答案是...冬瓜!

   而底下的部份, 則是利用猴頭菇來做為瘦肉的部份, 真的是很有創意的組合啊!

   沒想到...廚師除了要有敏銳的味覺、高超的技巧...之外, 還要有過人的想像力才行呢~

 

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蛤蜊松茸湯。

   我喜歡這種清清淡淡的口感, 但是, 又不失自然的鮮味以及清新的香氣~

 

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杏鮑菇麻油麵線

   吃到這兒, 已經舉白旗了... 之後的, 一律打包回府, 當做下午茶享用~ 

 

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紅豆沙柿餅。

 

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若你問我這間餐廳好不好吃?! 我真的很難回答你...

因為, 一個讓人滿意的用餐經驗, 除了取決於餐點本身的美味之外,

它還包含了用餐環境的氛圍、服務人員的態度、甚至是和你一同用餐的那個人...

但是, 可以確定的是, 「又見一炊煙」是貝貝會想要和朋友及另一半,

一同前來分享這份緩慢悠閒的一間療癒系餐廳~

 

延伸的閱讀:

[台中] 又見一炊煙 (環境篇)。溫暖古意的日式建築~

  

又見一炊煙

電話: 04- 2582 3568

地址: 台中縣新社鄉中興村中興嶺363-35號

營業時間: 11:30 am~ 2:00 pm (lunch)

              3:00 pm~ 5:00 pm (tea time)

               5:30 pm~ 9:30 pm (dinner)

 【註】午茶時段恕不招待12歲以下之孩童。

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • 流浪貓
  • 恩~很有意思的結論~

    上周末去台中~
    去了幾家您介紹的~
    發現慢慢的可以懂您結論中的含意了~
    哈哈
    ps 海膽搞成這樣?
  • 你去了哪幾家?
    有讓您失望嗎?

    貝貝夫人 於 2012/03/05 09:54 回覆

  • 流浪貓
  • 呵~失望不至於
    但我開始懂得您文中的懸外之音~
    呵呵~

    這次跟朋友去台中~
    幾個朋友有經濟上的考量~所以不選上千元的餐廳~
    有去大坑的軟骨肉~
    東東~
    一縷煙因為車太多~就沒上大坑了~
    日出大地也去了~
    但朋友趕者回台北
    所以沒機會晚餐去便宜的法國料理
    (那個講法文送甜點的那間)
    且手打烏龍麵(很難定的那間)一直沒人接電話~
    不知道怎麼了~
  • 下次你要來台中前,
    告訴我你的預算和想吃的料理,
    我會直接告訴你我真實的想法!
    因為, 有些時候, 我在文章裡的敍述會比較委婉一點...
    總要留給店家一條生路嘛... (^^)

    貝貝夫人 於 2012/03/05 21:59 回覆

  • 流浪貓
  • 不~你放心~我不會告訴你的~
    這不是你的責任~
    況且~個人滿隨性的ˊˋ
    所以你不要有壓力~
    這是我的選擇跟妳沒關係~

    況且~
    我現在懂妳的璇外之音了~
    呵呵~
  • OK! 反正我以後還是會陸續寫食記,
    希望能找到你喜歡的囉~

    貝貝夫人 於 2012/03/06 22:29 回覆