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久聞橘色涮涮屋是間高檔的火鍋店, 再加上好姐妹之前在FB上分享的照片, 看得我食指大動,

趁著這次和貝老爺上來台北慶生之餘, 說什麼也要把它列入我們緊湊的行程裡~

 

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利用手工銅鍋來煮食, 導熱快, 保溫效果也好!

 

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在這裡, 你不會看到什麼沙茶醬之類的台式口味, 因為, 橘色涮涮屋走的是日式風格,

值得一提的是它的芝麻醬, 貝貝覺得裡頭還摻雜了一些花生粉,

所以嚐起來香氣十足, 讓人印象深刻!

 

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 和風豆腐沙拉。

 

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 和風生菜沙拉。

 

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這是兩人份的菜盤, 看起來非常的澎派啊~ 感覺上光吃這些就飽了...

 

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這裡是採桌邊服務的方式, 眼尖的服務生看我照完相, 立刻進來幫忙把食材下鍋烹煮,

一邊煮, 還一邊交待貝貝我要記得把他的臉打馬賽克...

(OS: 我跟貝老爺都懷疑...這個小弟是不是瞞著家人, 偷偷出來打工賺零用錢的咧... )

 

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還有些綠色蔬菜都還沒放呢, 料就快滿溢出來了...  

 

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 御海海鮮套餐 (1,350元)。

 

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果然! 要價一千多塊的涮涮鍋還是有它的道理的... 直接給你一整隻的旭蟹, 有夠豪氣!

難怪! 這裡雖然不算是平價的消費, 但是, 每天還是幾乎客滿, 坐無虛席~

 

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當我還在忙著拍照的時候, 貝老爺拉了拉我的衣袖說:妳看! 它的蝦子還在動耶...

仔細一看! 真的耶~   即使被竹籤串著, 它的腳還在半空中揮舞著...

連九孔也一樣! 當我用手指頭輕輕觸碰牠時, 它的裙擺還反射性地蜷蠕了一下... 

 

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稍微下鍋放置著十秒就可以上岸的生蠔, 口感滑潤, 滋味濃郁的海味直衝腦門,

但是, 幾乎沒什麼腥味, 連不是很愛吃蚵仔的我, 都可以欣然接受~ 

 

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而這個九孔也是下鍋不宜煮太久, 也是差不多十秒左右就要打撈起來了...

這樣還能吃到九孔帶點脆度的口感, 這個好吃! 

 

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在兩個高級食材的後頭, 貝貝為什麼放一張玉米的照片呢?!

因為, 它們家的玉米真的是有夠甜的!   應該是水果玉米來著的~

老實說, 貝貝私下在決定一家涮涮鍋店在食材上有沒有用心, 靠的就是這個小配角--玉米,

通常主菜的牛肉, 海鮮要有多高級, 就可以有多高級! 但是, 要選到皮薄多汁又超甜的玉米,

其實, 這種店家並不多見... 所以, 橘色連這都顧到了... 真的可以給它個滿分了!

 

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 頂級小牛排套餐。 

 

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涮個幾下, 呈現出這種誘人的粉紅色, 即可佐些蔥花, 蘸點芝麻醬, 趕緊送入口中...

一口咬下, 雖然有些燙口, 但肉汁四溢, 肉質Q彈, 真的是很滿足~

 

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幾樣搭配雜炊的小菜上桌囉~ 

 

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說真的, 這時候已經很飽了... 看到服務人員在煮雜炊時, 心中不免嘀咕個幾句:

「怎麼可能吃的完嘛?! 真想打包算了...

 

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原本以為戰鬥力已到達極限, 沒想到! 這個雜炊也太...太...太好吃了吧!!!

居然又嗑了兩碗... 米粒充份吸飽了釋放在高湯裡的海鮮食材精華, 每一口都讓人驚艷!

 

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切成蝴蝶造型的鳳梨, 以及甜度很高的芭樂。 

 

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 杏仁豆腐。 

 

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 酒釀湯圓。

   第一次吃到這麼小的湯圓裡頭, 還包有芝麻餡的, 好小巧精緻喔~ 

 

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我和貝老爺都一致認為, 雖然, 台中知名的火鍋店也不少, 例如: 鼎王、無老八錢、輕井澤...

甚至還有麾軍北上打天下的, 但是, 像這麼高檔的鮮活食材, 似乎還沒有出現在市場上...

我想, 連PAUL都在台中開分店了, 衷心希望橘色涮涮鍋也能趕快來台中開拓市場~

 

 

橘色涮涮屋 (一館)

電話: 02-2776 1658

地址: 台北市大安路一段135號B1

營業時間: 11:30 am~ 11:00 pm


檢視較大的地圖 

 

 

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貝貝夫人的生活日誌

貝貝夫人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 徜徉在咖啡中的貓
  • 不負責評論又來了^^
    好的就不說了~
    每次網誌都很棒~才會這麼迷戀您.......的部落格阿>_<

    1銅鍋不會中毒嗎?
    確定是手工的?手工可以作這麼圓喔

    2羅播泥+蔥花也很台阿...=.=

    3豆腐沒特殊?可惜...
    菜盤的高麗菜那一點點蒼屋怎麼沒弄掉....

    4現在的菜盤很多都不放人工食品~
    那魚板.......有特殊嗎?

    5那套餐價格是兩人份嗎?

    6個人不太喜歡活蝦~
    每次看到那樣串、蝦子的掙扎~
    就會想到決戰猩球裡~
    如果是蝦子進化高於人類
    那就是蝦子串活人了........=.=

    7那生蠔跟九孔深得我心阿ˊˋ
    就像您很在意玉米,個人認為高麗菜跟水果到是比較可以看出水準

    8您還敢吃牛肉阿ˊˋ
    是不認為美國牛有問題
    還是不怕美國牛?沒看到商周特刊?

    9那粥的煮法是十年前王品的聚在南京東路第一次吃過~
    之後個人如果點牛肉鍋的時候就會這樣煮~
    其他主菜鍋煮起來不像牛肉鍋那樣鮮甜(我試過很多種ˊˋ)

    10一般餐廳的食材費用大約在20%~25%
    但橘色抓到40%以上~
    這是個人一直卻步的原因
  • 謝謝你的建議! 我很感激!! (真心話...)
    1. 銅鍋不會中毒, 我想你指的是鋁鍋遇到酸吧...
    它不只是手工製作, 還是日本原裝進口的咧...
    2. 真的嗎?! 我以為沙茶加生蛋黃才是屬於台味呢~
    3. 板豆腐選的不錯, 尤其是吸飽湯汁精華後的滋味...
    4. 魚板是日本進口的, 因為我買過所以知道...
    5. 不是喔...是一個人的, 這裡平均消費, 一個人約一千初頭吧...
    6. 我喜歡活蝦, 因為口感和甜味有差... (OS: 您什麼時候變成佛心來著的?!)
    7. 下次你去吃吃看它的玉米就知道了...
    8. 偶一為之, 應該還不至於送醫院吧...
    9. 我反而認為這鍋加了海鮮和牛肉的高湯, 煮起來真的是...讚!
    10. 這才表示它不惜重本, 肯下功夫在食材上吧...

    貝貝夫人 於 2012/03/27 21:01 回覆

  • 徜徉在咖啡中的貓
  • 1銅鍋真的不會中毒@@?(筆記)
    2管他台不台,個人喜歡覺得味道很合就好啦^^
    3ㄟ....我說的是前菜的冷豆腐,哪有下鍋煮,何來吸收湯汁
    4是喔~我還是不喜歡吃魚板>_<
    5吃肉,要吃的有責任感(要吃完),要吃的人道(別跟我說你吃的下滿漢的猴腦)

    6玉米真正的重點在新鮮度,如果在24H黃金時期內摘取現吃,不管什麼品種都非常的棒(漫畫學來的)

    7拜託~很認真的請您不要看處女座的分析了,去看看商周的美國牛報導~妳會嚇死的(雖說這樣~我也是偶爾為之>_<),真的送醫院是沒救的,重點:還不會死

    8他的粥還是有牛肉阿,下次你試試沒有牛肉的粥...整個就是怪~
    PS他煮不久,湯汁沒吸進去,不然會更好吃(很多經驗)

    9食材是這家的重點阿,我想說的是這是它的特色
  • 你下次有機會去吃吃看,
    再告訴我你喜不喜歡?!
    反正你在台北, 比我住台中方便多了...
    真幸福啊~

    貝貝夫人 於 2012/03/29 18:28 回覆

  • 徜徉在咖啡中的貓
  • 恩阿~有機會的話再去看看~
    風聞很久了說

    你馬好...妳住新竹不是你們的選擇嗎?
    還這麼酸~

    各有各的好處拉~真是^^
  • 呵呵... 我可不住在新竹喔...

    貝貝夫人 於 2012/04/03 21:45 回覆