唐朝劉禹錫的「人間何處是仙境, 春山攜枝採茶時, 如此河山歸得去, 詩人不做作茶人。」
茶文化的演繹, 從早期以物易物的精品, 到唐朝陸羽寫下七千多字的茶經,
茶之於中國, 代表的不再只是飲食文化的一環, 而是風雅美學的實踐。
夏姿的創辦人-- 王陳彩霞女士, 不但把中國的時尚元素, 引領到國際的舞台上發光發熱,
現在, 又建立了「采采」食茶文化這個品牌, 企圖把台灣茶介紹給全世界的人,
讓大家知道台灣茶的驕傲。
這天, 貝貝我特地帶喜歡喝茶的貝貝媽來采采這兒用餐,
打算母女倆一邊品酩著茶香, 一邊天南地北的閒話家常。
位於大遠百2樓的采采, 有別於11、12F的主題餐廳區,
人潮顯得清幽許多, 靜謐閒適的氣氛挺好的~
中國味濃厚, 包裝精美又喜氣的禮品, 相信收的人一定會很開心!
從各式自營品牌的茶具、四大茗茶系列的茶品... 到精緻化的中式茶點都有!
這裡的座位數不多, 不過來了幾次, 可能是因為平日的關係, 都沒坐滿~
為了迎接母親節的到來, 應景地擺放康乃馨的鮮花~
有意思的是, 雖然采采賣的是中國茶, 但是, 餐裡的內容倒是以西式為主,
從輕食的沙拉、三明治... 到燉飯、牛排... 都有, 也算是中西飲食文化的融合~
不論是點輕食, 或是主餐, 都可以任選一壺茗茶品酩,
即使每人的平均消費約600~700元, 但是, 能喝到一壺好茶, 其實是可以讓人接受的。
▲ 亞麻籽蕃茄乾麵包&黑糖葡萄麵包。
▲ 金萱鯷魚醬。
打成泥的金萱茶, 拌入橄欖油, 再加點鯷魚提味, 聞得到茶香, 也看得茶葉的原型。
在剛烤好的麵包上抹上橄欖綠的金萱鯷魚醬, 少了奶油的油膩感, 多了茶葉的清香,
會讓人一口接一口的, 不知不覺就把麵包給嗑完了。
▲ 時令海鮮無花果生菜沙拉佐芝麻梅子醬汁。
來了采采幾次, 這道海鮮沙拉都算是我的必點! 除了本身很喜歡無花果的味道之外,
碳烤過的鮮蝦以及透抽, 有一股特殊的香氣, 配上酸甜的芝麻梅子醬汁, 真的很適合夏天享用~
而顆顆晶瑩剔透, 宛如紅寶石色澤的石榴, 除了增加口感之外, 也強化了視覺上的美感~
▲ 極品黑松露與炙燒美國極黑牛燉蓋飯。
切成薄片的牛肉仍不失它juicy的口感, 搭配裡頭奶油香氣十足的燉飯, 好吃!
如果一個人單吃這道菜, 可能會有點膩, 建議搭配個清爽的沙拉, 換換味道會更好~
今天貝貝點的是我個人的最愛--東方美人。東方美人即俗稱的「白毫烏龍」或「膨風茶」,
是台灣特有的茗茶, 產地主要在台北縣的坪林石碇茶區；另一處, 則是在竹苗一帶。
采采選用的是位於北埔的東方美人茶, 本身具有天然優雅的熟果香甜,
茶色偏紅, 但入口非常的甘醇順口。
貝貝媽則點的是金萱茶。而台灣金萱茶的產地, 主要集中在南投、嘉義一帶,
采采選用的金萱茶是產自於嘉義石棹一帶的茶區。相較於東方美人,
金萱茶的茶色較淡, 滋味清純滑潤, 帶有淡淡的牛奶及桂花香氣, 很受女性及年輕人的喜愛。
說真的, 貝貝我個人非常以台灣茶為榮! 也時常拿它做為饋贈外國友人的伴手禮,
所以, 喝老人茶不再是「老人」的專利, 經過采采的品牌化與精緻化,
讓更多台灣的年輕人, 甚至是國際人士, 認識台灣茶, 進而愛上它~
我們是不是更應該支持台灣的茶文化呢?! 
采采食茶文化 CHA CHA THÉ
電話: 04-2255 5147
地址: 台中市中港路二段105號2F (台中大遠百)
營業時間: 11:00 am~ 10:00 pm (MON~ FRI)
10:30 am~ 10:00 pm (SAT~SUN)
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