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聽朋友說SOGO復興館樓上, 有間來自日本的和食料理店, 味道不錯, 價格也很合理,

午餐的定食約320元起跳, 而晚間的特選套餐則是850~1,200元不等, 內容還挺豐富的,

包含了自家製的手工豆腐、綜合刺身、竹籠料理、主菜、食事與汁物, 及甜點。

 

首先, 我們先來看看晚間的特選套餐, 到底有哪些具有特色的料理吧~

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自家製手工豆腐。 

   附上海鹽以及日式柴魚醬油, 建議先吃原味, 感受一下濃醇的黃豆香氣,

   再依序灑點鹽花、佐點柴魚醬油, 簡簡單單的調味, 就具畫龍點睛之效。

 

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服務生倒入溫熱的原味豆漿, 香氣益發誘人~ 

 

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剛做好熱騰騰的手工豆腐, 味道香醇, 口感綿密, 是EN和食定番的招牌料理。

 

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晚間套餐附的生魚片。 

   產自日本北海道的牡丹蝦刺身, 剛捕撈後即急速冷凍, 亦是EN和食的招牌食材之一。

 

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竹籠料理。 

   雖然, 主菜是紅繞銀鱈, 但是, 坦白說, 真正讓我期待的, 其實是這個以竹籠裝盛的各式小菜。

   內容涵蓋了煮物、炸物、涼拌... 再加上許多可愛討喜的日式小碟, 簡直就是賞心悅目的盛宴~

 

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炸的外酥內軟的豆腐丸子, 嬰兒般拳頭的大小, 很香也很好吃~

 

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川燙過的高麗菜, 仍保有鮮甜及脆度, 加點蟹肉, 再淋上滿滿芝麻的醬汁, 是道清爽又開胃的小菜~ 

 

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炸過的湯葉(豆腐皮), 吸飽了日式柴魚高湯, 鹹中帶甜, 一口咬下, 湯汁四溢。 

 

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以高湯燉煮過的蘿蔔, 本身就很清爽鮮甜, 再淋上雞茸味噌醬, 口感更加滑順。 

 

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沒嚐到的佃煮牡犡... 不過, 據說味道濃郁鹹香。 

 

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也是道涼拌菜, 水芹加上金針菇, 再覆蓋上滿滿的柴魚片, 主要的香氣就來自於這柴魚片。 

 

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▲ 主菜-- 紅燒銀鱈。 

   如果能以圓鱈來替代一般的鱈魚, 相信口感會豐富, 層次感也會提升不少!

 

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加入高湯一同炊煮的季節和風飯, 醬上一層褐色的米飯, 本身就有味道, 單吃也可以。

 

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黑芝麻慕斯冰淇淋。

   這是套餐附贈的甜品, 本身就很愛黑芝麻濃郁香氣的我, 再加上又特好冰淇淋的滑順綿柔,

   就算前面已經吃了這麼多道料理, 還是能夠輕鬆完食。

 

除了套餐之外, 我們又點了一些單品分著吃~ 

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揚出湯葉山藥包。 

   雖然是道炸物, 但是, 豆皮本身的滑溜, 再加上山藥的黏稠, 吃起來一點都不油膩。

 

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培根蘆筍捲。 

   這道拇指粗細的培根蘆筍捲, 很受在場食客們的好評! 說穿了, 這道菜並不難做,

   不過, 這裡的培根捲做的很好, 不但外型整齊劃一, 而且培根煎的焦香酥脆,

   裡頭的蘆筍則是清爽多汁, 所以, 一口咬下, 鹹香的培根配上鮮甜的蘆筍, 絕妙!  

 

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等到進入用餐的尾聲時, 服務人員端了一個好大的陶製土鍋, 著實讓我們嚇了一跳! 

 

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海瓜子土鍋飯。 

   原來, 是現點現炊的季節性土鍋飯, 還好, 打開鍋蓋發現, 容量只有整個土鍋的1/2不到...

   份量, 則是紮紮實實的四人份。

 

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接著, 服務人員很熟練地替我們把飯拌勻, 她一邊翻動的時候, 剛炊好的氤氳香氣,

就隨著熱氣四處飄散, 挑逗著我們的嗅覺。 

 

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佃煮過的海瓜子, 單吃會覺得過鹹, 可是, 配上了因吸飽高湯, 而顆粒分明的米飯, 卻剛剛好! 

而用土鍋直接炊煮出來的飯, 果然和電子鍋裡煮出來的味道不同,

或許, 是因為由瓦斯爐快火直燒, 也或許是土鍋本身釋放出的遠紅外線,

讓米心即使在快速烹調的過程中, 也能熟透... 總之, 就是多了一種樸實的味道~ 

 

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貝貝個人覺得EN和食的整體餐點的表現都不錯! 中午套餐的C/P值也高,

到了晚間, 則搖身一變, 成為擁有美酒佳餚的居酒屋, (OS: 大部份的連鎖居酒屋, 菜色都普普...)

頗適合下了班, 和三五好友, 點杯啤酒, 再來幾道下酒菜,

然後再罵罵一下客戶、老闆的好地方~

 

 

EN和食 (えん和食)

電話: 02- 7745 0796

地址: 台北市忠孝東路三段300號11F (SOGO復興11F)

營業時間: 11:00 am~ 10:00 pm (例假日則延長至10:30 pm)

             

 

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貝貝夫人的生活日誌

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