不論是從採購、烹割、擺盤... 到定價, 兩家的相似度高達90%!
只不過座落在七期的四季彩, 佔地面積更廣, 用餐的環境更為舒適~
四季彩就位於台中新光三越停車場入口處的對面, 如果吃膩了百貨公司裡的餐廳,
過個馬路, 到對街這兒換個口味也不錯~
我想四季彩的名稱, 是源於「新鮮旬材, 四季皆精彩」的意思,
所以, 一樓長型的吧台區, 擺放了各式新鮮的蔬果、以及當天現撈的魚貨。
(比籃球還大顆的石斑魚頭~)
今天, 貝貝和貝貝媽兩人, 一個點商業午餐(680元), 一個點旬套餐(1,000元),
分別依序介紹如下囉~
招待的小菜--滷花生。
味道和鮨樂的如出一轍, 香氣十足但口感偏硬, 所以, 通常都是淺嚐則止。
商業午餐的內容, 可以選擇生魚片套餐, 或是握壽司, 今天, 選擇的是生魚片套餐。
內容有: 前菜沙拉、綜合刺身、蒸物、烤物、汁物、水果甜點。
▲ 前菜沙拉。
雖然屬商業套餐裡的沙拉, 但是, 也用了白蝦、軟絲, 以及炙燒的魚塊做為主角,
襯以各式鮮蔬, 算是滿有誠意的一道開胃前菜喔~
▲ 綜合刺身。
(由上而下) 內容有竹筴魚、白魽、紅魽、剝皮魚、旗魚, 以及越式春捲。
在日本料理店裡看到這個越式生春捲, 也算是一種另類的fusion吧...
姑且不論其味道如何, 半透明的生春捲皮, 裡頭包裹著青翠的生菜及小黃瓜絲, 感覺就很消暑~
▲ 蒸物。
這個蒸蛋的份量還真不小, 吃下去就已半飽~
蒸蛋的口感滑潤中又不失紮實, 比豆腐腦略結實, 但比奶酪更滑嫩,
除了上頭點綴的蝦子外, 裡頭倒是沒什麼料, 純粹就是個名符其實的蒸蛋。
▲ 烤物。
商業套餐的烤物內容都會定期輪替, 但是, 主要就是一海一陸為主,
海為烤魚, 陸為雞或豬。
四季彩的雞肉選自油脂較多的腿部, 火候控制的挺好的!
咬起來Q彈又多汁, 也無腥羶味, 只是, 上頭的泰式辣醬有些搶戲了...
▲ 汁物。
這碗蜆味噌湯, 裡頭的料都快滿溢出來, 你說, 用了這麼多蜆的湯頭, 能不鮮美嗎?!
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(以下為旬套餐的部份)
旬套餐的內容有: 水果沙拉、綜合刺身、烤魚、羊或松阪豬、握壽司三貫、味噌魚湯、甜點水果。
▲ 水果沙拉。
五彩繽紛的各式水果, 淋上店家特調的百香果醬, 酸酸甜甜的, 好開胃~
▲ 綜合刺身。
旬套餐的刺身等級比商業套餐的略高一些, (由上而下)有青魽、竹筴魚、真鯛, 以及鮪魚。
這個漸層暗紅色的鮪魚肉, 乍看之下, 好像是赤身的部份, 但是, 吃起來, 比想像中更帶油脂,
所以, 口感溫和滑順, 搭配上頭的松露醬, 口感及味道又更豐富了~
▲ 烤魚。
今天的旬套餐提供的是烤鮪魚下巴, 這個比巴掌還大的鮪魚下巴, 泛著誘人的光澤。
光看上頭烤的焦香油亮的模樣, 就知道這裡面可是充滿著豐富的油脂,
擠點檸檬, 配上灑好的胡椒鹽, 簡單, 卻很好吃~
▲ 松阪豬。
做成串燒的方式, 吃起來很方便~
▲ 握壽司。
握壽司一向是鰭樂集團引以為傲的招牌, 不僅強調食材新鮮,
裡頭的醋飯也是採用日本進口的越光米。
午仔魚。
青花魚。
比目魚鰭邊肉。
好有秋意的瓷碗啊~
▲ 味噌鮮魚湯。
鮮魚味噌湯裡, 用的雖然是切生魚片, 或是烤魚剩下來的部位, 但是, 這一點都不失它的美味,
反而, 這種接近魚頭的地方, 富含豐富的膠質及DHA, 營養價值還略勝一籌呢~
整體而言, 吃完四季彩的感覺, 真的和鮨樂很像 (OS: 同一家集團的嘛...),
如果是680元的商業套餐, 貝貝認為對女生的份量是足夠的, 但是, 對男生來說,
除非本身的食量很小, 否則, 可能會有意猶未盡的感覺。
無論如何, 炎炎夏日, 還是吃躲進冷氣房裡好好享受一頓日本料理最清爽舒服啦~~ 
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四季彩
電話: 04-2258 8116
地址: 台中市西屯區惠中二街38號
營業時間: 11:30 am~ 2:00 pm (for lunch)
5:30 pm~ 9:30 pm (for dinner)
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