貝貝夫人的生活日誌

人稱東北有三寶, 人蔘、貂皮、靰鞡草; 咱們的東港也有三寶, 黑鮪魚、櫻花蝦、以及油魚子,

其中, 黑鮪魚更是當地最重要的觀光與經濟來源, 故東港又被譽為「黑鮪魚的故鄉」。 

位於屏東平原南端的東港, 過去, 由於地勢低漥再加上排水不良的緣故,

每逢天災, 就易受到海水倒灌及淹水之苦, 近年來, 由於黑鮪魚身價水漲船高,

再加上大鵬灣國家風景區的成立, 使得這個原本以漁業為生的小鎮, 有了附加價值極高的經濟產業。

東港鎮上的海鮮餐廳不少, 幾乎家家都有販售黑鮪魚的生魚片, 但是, 據說這間東昇餐廳,

算是老字號的海鮮餐廳, 也是當地人會去的聚餐場所~

▲ 油魚子(300元)。

   過年期間常吃的烏魚子, 和東港出名的油魚子有何不同之處呢?! 除了油魚子的體型較大之外,

   油魚子的油脂也比烏魚子略為豐富些, 但是, 有人認為, 就香氣而論, 烏魚子還是略勝一籌~

味道甘美, 口感綿密的油魚子, 傳統的吃法和烏魚子如出一轍, 以伴著蘿蔔片及蒜苗同吃, 滋味最佳。 

▲ 櫻花蝦炒飯(160元)。

這道櫻花蝦炒飯真的有讓貝貝驚艷到... 看似簡單樸實的炒飯, 僅以蒜頭和香蔥提味而已,

但是, 其散發出來的香氣卻如此誘人, 而櫻花蝦酥鬆的口感, 愈咀嚼愈發甘美, 老實說,

貝貝也帶了一些櫻花蝦回台中自己炒, 但這個香氣, 就是怎麼樣也模仿不來的... 

▲ 黑鮪魚/中腹(1,500元)。

   6片要價1,500的黑鮪魚, 一口就是一個便當錢, 算是所費不貲~

   油脂分佈均勻如松阪牛的雪花紋, 但硬要拗說什麼入口即化的誇飾法, 還真說不出口...

   坦白說, 貝貝個人覺得好吃, 但不足以銷魂, 主要吃它是才有到此一遊的感覺而已...

▲ 炒曼波魚(200元)。

   俗稱翻車魚的曼波魚, 因其悠游海底時, 左右擺晃的姿態, 搖曳身軀輕舞曼波而得名,

   其富含豐富的膠原蛋白, 肉質Q中帶脆, 現在, 也是花東一帶, 政府大力推動的一項地方經濟。

▲ 炒高麗菜(120元)。

▲ 西施舌湯(200元)。

   常見的西施舌作法, 和一般的炒海瓜子略同, 主要就是以九層塔爆炒,

   而這道西施舌湯讓貝老爺相當地喜愛, 湯清味鮮, 滋味一點都不遜於老母雞熬煮過後的香醇。

(資料來源: google)

西施舌屬於貝類的一種, 殼薄肉厚, 外形如上圖, 因水管特長色白, 常伸出殼外,

其狀如舌, 故美其名為西施舌。

姆指大小的西施舌, 色白而腴, 味脆且鮮, 滑嫩柔軟的口感, 加上甘鮮味美的高湯,

實在是太棒了!  (OS: 想到這兒味, 害我寫的口水汩汩直流啊~)

▲ 海鮮炒麵。

   麵條用的是類似南投意麵的細扁捲麵, 更容易吸附海鮮配料所釋放的精華, 好吃!

▲ 蚵仔麵線。

   幫貝二少點的蚵仔麵線, 和我們在北部常看到勾芡湯汁的蚵仔麵線不同,  這裡是採拌炒的作法。

新鮮碩大的蚵仔, 配上細滑的麵線,  也算是主廚推薦的私房菜之一。

整體而言, 我和貝老爺對東昇的印象都挺好的! 乾淨衛生的用餐環境, 親切資深的服務人員...

讓我們一次就能吃到東港著名的三大特產, 師傅的手藝也都不遜於大飯店的主廚,

如果下次有機會來東港, 我們應該還會再來東昇吃海鮮~

東昇餐廳

電話: 08-832 3112   08-832 3113

地址: 屏東縣東港鎮光復路二段66號

營業時間: 11:00 am~ 2:30 pm

                5:00 pm~ 9:00 pm