Bistro 88 是近來台中市最火紅的話題餐廳之一, 還沒造訪之前,
貝貝就已有兩位友人不約而同地向我推薦它, 不過, 對於新開幕不久的餐廳,
通常我都會至少等個三個月以上再去嚐鮮, 一來, 不僅可以避開開幕期間所湧進的大量人潮；
二來, 通常新店的內外場人員, 默契與熟練度仍需要一段磨合期才能夠完整地建立起來；
最後, 如果過了三個月的蜜月期, 仍舊是人氣不減的話, 相信應該就是具有可觀實力的後起之秀了!
而Bistro 88 正是一間會讓人一再造訪的餐廳, 難怪, 開幕至今, 廣受好評~
餐廳的外觀, 運用許多不規則的線條造型, 呈現出彷彿鳥巢的雛形, 這樣的設計理念,
主要是想傳達一個概念, 就是來Bistro 88 用餐, 就好像回到家一樣的輕鬆自在。
開放式的廚房, 看得到裡頭各司其職的內場人員, 有的負責做比薩、
有的專職於甜點、有的則是忙著烹飪各式的歐陸料理。
Bistro 88 的餐點內容相當的豐富且多樣化, 從義法料理的範疇, 到地中海的樂活美食都有!
今天, 是近20個人的聚餐場合, 所以, 如果餐點的部份沒有介紹的很詳盡, 請多多包涵~ 
畢竟要一邊顧小孩 (OS: 還是五個...)、一邊拍照、一邊聊天、還要不忘每個菜的菜名...
呼~~ 真希望我有個三頭六臂就好囉~
▲ 香草嫩雞肉凱薩沙拉。
凱薩沙拉的靈魂人物, 就是在那個柔滑香濃的凱薩醬, 做法不難,
但是, 要調製的濃而不稠, 滑而不膩, 並不是每個店家都能做得到的!
Bistro 88 的這道凱薩沙拉做的不錯! 不管是在比例的調配, 還是味道的掌握上, 都可圈可點。
▲ 柑橘風味時令蔬果沙拉。
▲ 酥炸鮮切洋芋脆片。
這道酥炸鮮切洋芋脆片, 選用新鮮馬鈴薯現切現炸, 既薄且脆的口感,
看孩子們狼吞虎嚥的模樣, 幾乎以秒殺的速度完封, 就可想而知它受歡迎的程度有多高了!
▲ 酥炸無骨嫩雞佐白蘭地塔塔醬。
▲ 有機香草醃漬生鮭魚。
雖然照片上看不出來生鮭魚橘紅帶點透的光澤 (OS: Sorry~ 拍照技術太差... )
但是, 它們家的生鮭魚脂肪含量高, 肉質夠細, 入口滑潤細緻, 好吃! 
▲ 蕃茄湯。
選用的是甜度較高的品種, 所以這道蕃茄湯, 喝起來自然鮮甜,
加入少許的鮮奶油, 讓原本酸度就不高的嚴選食材, 更加的溫和順口, 推~
▲ 奶油蛋黃培根斜管麵。
雖然沒吃到, 但是, 看見孩子們個個盤底朝天, 就知道它已經成功地擄獲孩子們的心囉~
▲ 青醬海鮮義大利麵。
▲ 紋烤蘆筍野菇燉飯。
▲ 四騎士派對。
分別用了四種不同風味的起士, 有濃郁的Blue cheese, 奶香十足的Mozzarella cheese,
質地微軟有彈性的Emmental cheese, 氣味清淡宜人的Fontal cheese,
喜歡吃起士的朋友們, 可不要錯過了這道彷彿起士交響曲的組合~
▲ 蕃茄蘿勒甜心。
其實這道比薩就是我們一般所常見的瑪格莉特(Margarita)口味,
Bistro 88 選用了甜度較高的小蕃茄, 而非一般的牛蕃茄,
為這個經典的風味, 又注入了一種新鮮又美味的創意。
▲ 現打蔬果汁。
▲ 馬卡龍巧克力碎片。
▲ 炭烤季節時蔬佐巴薩醋。
Bistro 88 的這道炭烤季節時蔬, 可說是大有來頭! 原來, 它是號稱「台灣生菜女王」--
林晏廷, 在南投所種植的進口蔬菜, 亦是各大飯店與高級餐廳爭相採購的來源,
連之前讓貝貝印象相當深刻的君品酒店沙拉吧, 也是出自她所成立的歐亞農場,
現在, 在台中的Bistro 就可以嚐到這麼多五彩繽紛的進口蔬菜, 真是幸福啊~
▲ 脆皮豬腳搭德式酸菜佐芥末西打醬。
原本, 貝貝這次食記的副標題想寫的是-- 「全台中最好吃的德國豬腳!」
然而, 本人並沒有把全台中所有的德國豬腳全都吃過一輪, 所以, 這樣講恐怕有失偏頗,
但是, 它們家的脆皮豬腳真的是好好吃喔~~ 應該稱得上是我近幾年來吃過最好吃的德國豬腳了...
宛如烤乳豬般酥脆的外皮, 一點都不油膩, 而且, 愈咀嚼愈香, 這時候, 真想來杯冰涼的啤酒!
而裡頭的富含膠質的地方, 吃起來非常的軟嫩, 真的是讓人相當的驚艷!
也是在場食客們一致讚不絕口的一道菜~ (OS:按一個讚已經不夠了...)
我乾姐家的小鳳梨也只能盯著美味的豬腳猛吞口水...
(OS: 嘿嘿~~ 誰叫你才九個月大, 只能吃泥狀的副食品囉... 趕快長大吧! 阿姨再帶你來, 乖喔~~)
▲ 提拉米蘇。
聚餐還沒接近尾聲, 孩子們早就玩開了...
只是現在的小孩都不玩尪仔標了, 連戰鬥陀螺也都落伍囉...
唉~~ 現代孩子的文明病, iPhone或iPad才是它們共同的話題啊~~
貝貝個人覺得, Bistro 88 在公益路這個餐飲業競爭的一級戰區裡, 能夠脫穎而出, 絕非偶然!
挑高舒適的用餐環境, 親切貼心的服務態度, 豐富多樣的美食佳餚...
讓我才剛吃過, 就已經迫不及待地想揪好姐妹們一起來這兒大啖美食, 把酒言歡,
享受輕鬆歡樂的用餐時刻~ Bistro 88 真的是間值得推薦給大家的餐廳!
Bistro 88
電話: 04-2320 9977
地址: 台中市南屯區公益路二段88號 (公益路與大墩路口)
營業時間: 11:00 am~ 12:00 pm
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