貝貝夫人的生活日誌

豪宅林立的七期, 可說是台中的信義計劃區, 除了大遠百以及新光三越這兩間百貨龍頭外,

到了夜晚, 這裡的商業活動不如公益路上來得頻繁... 所以, 入夜之後, 七期顯得特別的寂靜...

不過, 這兒, 倒有幾間頗具特色的餐廳酒吧, 很值得探訪, 印月, 即是其中的一間佼佼者,

低調的外觀, 讓人很容易與它失之交臂；裡頭的空間設計, 結合了中西文化的精髓；

餐飲的部份, 則是以傳統中式料理為主軸, 再加上主廚的創意與想像,

少了油膩與重鹹, 讓中式餐飲的精緻度, 更上一層~

筆直清瘦的宗竹, 夜晚, 在燈光的投射下, 更顯其幽靜清雅的氣質~ 

挑高的空間設計, 寬敞的座位配置, 再加上極簡主義的風格,

中式餐廳, 也可以顛覆傳統, 走時尚路線~ 

其實, 最令貝貝敬佩的, 是這個開放式的廚房! 因為它一點油煙味也沒有!

一般這類型開放式的廚房, 常見於歐式料理, 或是日式壽司店,

而以熱炒、油炸...為烹調方式的中式餐館, 敢做開放式廚房的, 並不多!

一樓的酒吧區, 由專業的調酒師, 為您現調一杯Cocktail當做餐前酒也不錯!

如果說這是間Lounge Bar, 相信, 也不會讓人懷疑~

▲ 桂花熱茶。 

   不過, 貝貝已經有點年紀了, 還是來杯熱茶暖暖胃比較養生...

   它們家的桂花茶清香淡雅, 喝起來溫潤順口, 就算是空腹喝, 也不傷胃~

   而這個淨重達五公斤的鑄鐵壺, 保溫效果佳, 加上茶水後, 更是直逼七公斤, 頗具份量!

▲ 十八鮮綠。

    西芹、木耳、甜椒、黃豆芽切絲燙熟與香油涼拌, 由於事先已冰鎮過,

    所以, 口感吃起來, 特別的爽脆。

▲ 上海菜飯。 

    選自台東地區的品種, 米粒透亮飽滿, 拌上切的細碎金鉤蝦、金華火腿、青江菜, 很香~

▲ 櫻花蝦鬆。

顛覆傳統生菜蝦鬆的食材, 保留蝦仁為主軸, 搭配莩薺、蘋果丁、鳳梨丁一同大火快炒,

灑上嫣紅的櫻花蝦, 附上生菜一同享用, 口感豐富酸甜。

▲ 宮保軟殼蟹。 

軟殼蟹輕裹上薄薄的麵衣酥炸後, 與宮保一同熱炒, 口感酥嫩多汁, 帶點微辣。 

▲ 酥捲芋泥鴨。 

腐皮包裹著大甲芋頭泥, 原汁鴨肉、鴨蛋黃, 中火脆炸, 腐皮酥芋香芬芳,

綿密中又帶有腐皮酥脆的口感, 交織出多層次的味蕾享受~ 

▲ 扁尖筍燉雞湯。

   嚴選上海扁尖筍清燉帶皮雞腿肉, 道地上海風味。 

▲ 神菇養生湯。

   各式蕈菇與蔬菜高湯一同清燉, 口味清甜養生。 

整體而言, 印月給人的印象相當的優質, 除了絕佳的用餐氣氛外,

這裡以傳統中式餐點為主軸, 加上主廚的創意, 迎合現代人的飲食偏好,

讓吃中餐這件事, 也可以變得很精緻優雅, 推薦給您囉~

印月

電話: 04-2251 1155

地址: 台中市市政北一路168號

營業時間: 11:30 am~ 12:00 pm

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