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人生有許多重要的節日, 或是值得慶賀的事典,

都是在餐桌上與朋友、家人、情人... 一同分享那份喜悅與獨特的。

而法月, 正是間適合情人約會, 朋友相聚, 以及用來歡渡紀念性日子的好地方! 

 

之前, 曾介紹過法月的午間套餐, 價位落在880~1,250元之間,

四道式, 含沙拉、湯、主菜、甜點, 以它的品質來說, 價位算是很平實;

而晚間套餐的部份, 則有1,580、1,980, 以及2,780元三種套餐,

相較於午間套餐, 除了在精緻度上大幅提昇之外, 連佐麵包的沾醬都不同,

此外, 又多開胃小品、前菜、開胃酒等, 一頓飯吃下來, 少說二個鐘頭跑不掉~

 

今天, 各點了一份秋實套餐(1,580元)及巴黎套餐(1,980元), 分享給您囉~

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煙燻風味土魯斯薄餅。

 

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氣泡酒。

 

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乍看到這個沾醬碟時, 對最左邊的那個巧克力色的抹醬很好奇,

聞起來帶有點焦香味, 原來, 是師傅自炒自製的洋蔥醬! 

 

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抹在外酥內軟的法式圓麵包上, 果然對味! 吃起來, 味道就像是洋蔥麵包一樣...

 

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精選開胃小品。

     由左至右分別為, 鮭魚沙拉、加拿大進口淡菜, 以及西班牙火腿慕絲,

     小小一盤, 也可算的是周遊列國了~

 

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印炙燒赤貝襯野菜番茄凍搭蘿蔔醬汁。

     這道沙垃的呈現方式別出心裁! 看似一個完整的球體, 沒想到, 還分上下兩層,

     上頭是濃郁的蘿蔔醬汁, 底下, 則是赤貝沙拉, 食用時, 將醬汁淋在沙拉上即可,

     說白點, 其實就是"dressing  on the side", 用這麼一個有趣的器皿表現, 真是有心了!

 

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干貝胭脂蝦搭季節水果及生油老醋汁。

 

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松露奶油蘑菇湯。

 

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燕窩和風鴨肉清湯。

     這道算是中西合璧的湯品, 金黃色的高湯, 看似清淡, 實則不然,

     滋味有種說不上的溫暖豐潤, 這個, 我有驚艷到~

 

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法式烤田螺搭香草野菇&宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁。

 

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劃成細小菱格紋的鴨皮, 烤的微酥焦香,

配上肥腴滑嫩的鴨肉, 一口咬下, 滿口汁溢, 甚是滿足~

 

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帝王干貝搭烏魚子燉煮大蔥小米飯。

     法月對於海鮮料理的火候, 總是能掌握的恰如其份,

     諾大的生干貝, 個頭比鼎泰豐的小籠包還大, 兩面香煎, 仍保有五分熟度,

     以大蔥醬汁壓腥, 再佐上現刨的烏魚子, 層層堆疊, 口感豐富, 令人難忘~

 

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季節冰沙。

     用以清新口腔的水蜜桃口味冰沙。

 

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搭配主菜的紅白酒, 單點一杯是200元, 但任選兩杯則為320元,

雖不如自己家裡的好喝, 但是, 佳餚配美酒, 還是不能免俗~

 

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搭配主菜的各式香料鹽, 林林總總, 也有十多種居多~

說到這個鹽巴嘛... 看似單調的一味, 但是, 若有在下廚的婆婆媽媽就知道, 

有時候, 只需多這一味, 整道菜, 就有如畫龍點睛般, 活過來了...

 

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碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁。

 

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每次看到這個洋芋餅, 上頭五顏六色的鮮蔬,

不知怎麼的?! 就覺得心情特別的好...

 

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光看這個剖面圖, 就可以想像它的肉質有多細嫩, 肉汁有多豐富!?

貝貝辭窮, 已找不到任何辭彙來形容它的美好, 還不如就此打住,

留待給您一個更廣寬的想像空間, 才不會侷了它的框架~

 

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香煎馬頭魚及海大蝦配春蔬佐嫩筍醬汁。

     整隻帶鱗片的馬頭魚下油鍋油炸, 炸到鱗片個個直立起來,

     酥脆的薄片, 入口「喀滋、喀滋」作響, 搭配肉質軟嫩的馬頭魚魚肉,

     口感很有趣的一道主菜~

 

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搭配這道主菜, 還有一條條姆指粗的炸物, 乍看之下, 還以為是薯條,

沒想到, 一口咬下, 清爽多汁, 竟是筍子, 真是讓人又多了道驚喜~

 

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飯後, 服務人員推了一車的香草植物...

 

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沒想到, 是桌邊現搗的養生花茶!?

坦白說, 雖然是噱頭大於實質的效果,

但是, 這樣的創意與發想, 還真為酒足飯飽後, 增添一番樂意與話題~

 

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養生花草茶。

 

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法式經典小品-- 馬卡龍, 松露巧克力, 法式軟糖。

     這是另外加點的法式小點, 只要50元, 就可以嚐到經典的法式甜點。

 

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伯爵舒芙蕾&杏仁牛奶冰淇淋。

 

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這個紅茶口味的舒芙蕾, 帶有清雅的伯爵茶茶香, 即使不用焦糖醬,

單吃, 就很好吃! 再時而佐以冰涼的杏仁牛奶冰淇淋, 一冷一熱, 快活的~

 

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焦糖風味可可鑲芝麻布蕾&覆盆子甜派。

    以白色瓷盤為畫布, 上頭恣意揮撒的風景, 盡是幸福的滋味~

 

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這方格圖型的抹茶粉, 遠一看, 和白盤融為一體, 還以為它是盤子原有的圖案呢~

 

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巧克力配芝麻?! 很有意思的一道甜點...

因為, 這兩味, 本都是屬於很有個性, 且辨示度極高的甜品,

把它們湊在一起, 嗯... 怎麼說呢?! 一山不容二虎, 你懂我的意思吧...?!

 

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整體而言, 在法月用餐, 除了環境舒適明亮之外,

其實, 還有一點很得我心, 那就是從細微處, 都可以感受到主廚的用心!

一頓飯下來, 讓人體驗到的, 除了食材本身的鮮度美味之外,

更多的, 是許多讓會心一笑的創意與巧思, 讓吃這件事多了不少樂趣...

雖然, 晚間套餐的價位含酒水, 每人約2,000元上下跑不掉,

但不妨找個值得慶祝的理由, 去慰勞自己一下也好~

 

 

延伸的閱讀:

[台中] 巴布BaBu。物超所值的商業午餐~

[台中] 樂沐 Le Moût (下/美食篇)。吃了三個半小時的生日大餐~

[台中] 法月(La Fête) 當代法式料理。午間套餐~

[台中] 中山招待所(下/美食篇)。多國籍創意料理的無菜單餐廳~ 

[台中] Hotel One 頂餐廳。號稱台中求婚成功率最高的浪漫景觀餐廳

[台中] 法森小館 L'affection。看著它長大的法森小館

 

 

印月當代法式料理

電話: 04-2252 1680

地址: 台中市南屯區惠文路587號

營業時間: 11:30 am~ 2:30 pm

                    5:30 pm~ 9:30 pm


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貝貝夫人的生活日誌

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留言列表 (4)

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  • 櫻花翩翩
  • 哇~我喜歡洋蔥醬^^(流口水中)

    不過....法國菜的菜名一定要這麼長嗎.....=.=

    好多的香料醬阿~這樣會不知道要選哪種ㄝ...

    看到那個舒服雷~就一定要帶我女朋友去了@@他很愛~不過都沒吃到好吃的...
  • 法國菜的菜名通常都是這麼落落長的...
    不管在哪一國都一樣...

    最近在台灣吃到一個還不錯的舒芙蕾!
    就在Afternoon Tea,
    btw, 原味的比較好吃,
    給您做參考囉~ (^^)

    貝貝夫人 於 2013/02/20 13:54 回覆

  • edge chen
  • dressing on the side,很有趣的比諭
    我也同意法月在海鮮料理上的掌握度的確不錯
    我尤其喜愛他的海大蝦
    最後的芝麻布蕾則太過甜膩
    收尾該乾淨些的
  • 沒錯!
    我也覺得一頓飽餐之後,
    最完美的收尾甜點,
    應該是會讓人覺得...
    即使前面的course都已經相當令人飽足,
    但是, 還是能夠亳不勉強吃下去的, 這才最厲害的!!

    貝貝夫人 於 2013/02/20 13:58 回覆

  • 櫻花翩翩
  • 那裡的下午茶?
    優秀的人妻總是在過年特別忙碌~
    2/7到現在...看樣子過年很忙喔^^
  • Afternoon Tea是一間餐廳的名稱,
    它源自日本, 在台灣, 由統一集團拿下代理權。

    我一整年最忙的日子就在2月,
    而且, 通常會持續到3月底左右咧... (><)

    貝貝夫人 於 2013/02/21 14:07 回覆

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