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上週, 貝貝接到布娜飛比利時啤酒餐廳寄來的邀請函,

希望我能參加他們在台中大遠百所舉辦的「比利時啤酒品酒會」,

才疏學淺的我, 之前只聽說過紅白酒、香檳, 或是威土忌... 的品酒會,

啤酒的品酒會?! 貝貝我倒是頭一次聽到, 而且, 還強調是比利時出產的,

感覺上, 這似乎是個能增長見識, 學習新知的好機會... (心虛...)

說什麼, 也要排除萬難參加!

(OS: 其實, 是自己想要喝兩杯啦...害羞  )

 

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布娜飛比利時啤酒餐廳(以下簡稱為"布娜飛"), 就位於台中大遠百的12樓,

如果沒走進去過的人, 或許不知道, 裡頭的空間有多寬敞!

這間台中大遠百店, 可說是布娜飛旗下餐廳裡的旗鑑店,

佔地約有200坪, 也是全台灣目前販賣最多比利時啤酒的餐廳。

 

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一進門, 目光就會被這面啤酒牆所吸引...

由於台中大遠百店的面積夠大, 所以,

這裡始終存放著約180種不同品牌或口味的比利時啤酒。

 

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布娜飛餐廳的英文名稱叫做「Bravo」, 意指喝采、好極了的意思。

言下之意, 是希望凡喝到比利時啤酒的人, 會對此杯中物感到驚為天人,

心中大喊一聲"Bravo~"

 

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(長型的吧台)   

 

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(絕佳的視野)

 

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(半開放式的廚房)

 

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(藏酒豐富的大冰箱)

 

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一般人對於比利時啤酒的初步認識, 或許是源自於它不同口味的水果啤酒,

微甜清爽的口感, 真的很適合拿來當做是了解比利時啤酒的入門款。

 

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除此之外, 比利時啤酒, 還有一項最大的特色, 就是所謂的修道院啤酒(Trappist),

它必須真的在修道院裡面釀造的, 才能掛上"Trappist"這個名字,

而全世界目前只有七家修道院啤酒, 其中, 就有六家在比利時(唯一的例外在荷蘭),

所以, 想要更進一步瞭解比利時啤酒,

就不得不嚐嚐這些多才多藝的比利時修道士, 所釀造出來的修道院啤酒。

 

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冰箱裡存放的不只是比利時啤酒, 同時, 還有各式各樣不同形狀的杯子,

高矮胖瘦都有! 因為, 比利時啤酒, 還有另一項最大的特色就是...

喝不同種類的啤酒, 要用不同形狀的杯子!

(OS: 真是有夠講究的...)

 

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別以為這只是個花俏的噱頭而已, 它裡頭是真的有學問的... (容後敍述)

其實, 早在1920~30年代以前, 大量生產的玻璃容器並不普及,

最早, 喝啤酒的杯子, 是以椰子殼(上圖右下方)、木頭、皮革、陶器...所製成,

一直到後來, 隨著時代的演進, 才慢慢地開始使用玻璃杯,

而且, 愈來愈講究! 像上圖左邊那款名叫"Yard"的啤酒杯,

杯子底部呈球形, 並沒有杯腳, 無法自己站立, 必須配上木製杯架才行,

其實, 這個設計, 是源自於馬車上的置杯架, 為了讓馬車伕也能享受到啤酒的美味,

特地設計這款特殊的杯子, 可以掛在馬車上, 以方便飲用。

(PS: 所以, 以前的人, 沒有酒駕的問題囉...?! 是這樣子的嗎  )

 

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趁著品酒會尚未正式開始之前, 先翻閱一下它們家的menu...

它們家賣的食物可說是包羅萬象, 從美式的炸雞薯條、義式的披薩...

一直到德國豬腳、西班牙的Tapas...都有!? 真的讓人很驚訝!

(OS: 不過, 賣的這種廣, 會專精嗎?! 不解  )

 

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當我翻到薯條的那一頁時, 所有的懷疑都消失了一大半,

因為, 光是配薯條的沾醬, 就足足有11種之多! !

平常, 不就是只有蕃茄醬而已嗎?! 一時半刻, 還真叫人不知從何選起呢...

 

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再翻到下一頁, 我們時常在義式餐廳看到的Bruschetta,

就是軟法麵包切片, 上頭再放上新鮮蕃茄洋蔥香草做成的莎莎,

這裡, 居然也有7種不同的口味?!

豐富的選擇, 比起專門的義式餐廳, 有過之, 而無不及啊~

(OS: 讓我好期待今天品酒會佐酒的菜色呢... 期待,請求  )

 

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比利時品酒會正式開始囉~

 

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(免費提供的小點)

先到場外去拿些點心墊墊胃, 否則, 空腹喝酒, 就算是酒精濃度不高,

也很容易醉... 到時候, 貝貝我可能就直接睡在品酒會的會場了... 道歉  

 

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接待人員很自豪地告訴我, 店裡的菜色, 不但全都是新鮮現點現做的,

就連所有的沙拉醬、沾醬... 等, 也都是自己調製!

(OS: 這點, 真的很難得... 把主打啤酒的餐廳, 當成專業的美食餐廳來run,

         貝貝聽了好感動! 希望你們要堅持下去啊~)

 

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1. Lindemans Kriek (琳德曼櫻桃口味)。

    這款Lindemans Kriek啤酒, 最大的特色, 就是它是天然釀造而成的Lambic啤酒。

    所謂的Lambic啤酒, 指的是一種釀造的方式, 而製作這款啤酒所需的酵母,

    只有在比利時布魯塞爾的西南方才有, 要將小麥轉換成Lambic啤酒,

    則需費時一到兩年的時間才能完成。

 

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寶石紅的色澤, 喝起來香甜順口, 3.5%的酒精濃度, 很適合當做開胃酒。

利用Flute型啤酒杯瘦長的杯身, 來保留水果啤酒散發的香氣。

 

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義式蘿勒蕃茄Bruchetta & 覆盆子煙燻鮭魚捲。 

 

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每款啤酒之間的中場休息時間, 都會送上檸檬sobert來refresh一下口腔。

 

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2. Duvel (杜瓦三麥金)。

    杜瓦啤酒為比利時最著名的啤酒之一, 由於製作過程所使用的酵母種類多,

    且同時採用室溫及低溫發酵法, 所以口感細緻而強烈,

    入口後, 濃郁的啤酒花香以及麥香, 令人回味無窮,

 

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適合搭配Duvel一同飲用的啤酒杯, 是屬於鬱金香造型的Tulip啤酒杯,

這款啤酒杯的杯身可容納比較多的啤酒及泡沫,

而杯身上半部, 略為拉長的喇叭形狀, 有助於啤酒香氣的發散。

 

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幕尼黑窯德國豬腳。

 

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總經理Simon正在為我們解說, 既使是同一款啤酒,

使用不同的酒杯來飲用, 兩者, 所呈現的風味卻可以差別很大... 

 

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為了證明他的論點, 服務生又拿了另一款同為鬱金香形狀的Tulip杯,

乍看之下, 似乎沒什麼差別, 但是仔細一比對, 才發現...

 

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原本喝的那只杯子的杯緣稍稍外翻, 他們稱之為「開口」(如上圖右一)

而後來送上的Tulip杯, 杯口是往內縮的, 通稱為「閉口」(如上圖左一)

兩者喝起來有什麼不同呢?!

用開口的Tulip杯來品酩Duvel三麥金, 味道較甜;

而用閉口的Tulip杯來品味Duvel三麥金, 味道較酸。

這是什麼原因呢?!

因為, 稍微外翻的杯緣, 會讓啤酒很容易順勢滑入口中,

而第一個接觸到啤酒的地方, 則是對甜味較為敏感的舌尖部位,

所以, 用開口的Tulip杯來喝Duvel, 是再適合不過了!

 

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3. Chimay Blue (奇美藍)。

   品酒會的最後一款酒, 要品酩的, 就是比利時最著名的修道院啤酒--Trappist,

   這款奇美藍的酒精濃度, 是今天酒單裡最高的, 有9%。

   奇美(Chimay)這個品牌很有趣, 它是用顏色來做為它不品產品線的劃分,

   除了我們今天喝的奇美藍外, 還有奇美紅、奇美綠、奇美白...

 

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修道院啤酒, 當然就要用類似聖杯形狀的啤酒杯囉~

這款啤酒杯最大的特色, 就在於它的杯口較寬,

因為, 通常修道院所釀的啤酒, 喝起來較為濃郁溫潤, 香氣也較強烈,

所以, 很適合用寬口徑的杯子, 讓飲用的同時, 鼻子也能置身在杯體裡,

感受到它散發出來的香味。

 

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比利時啤酒馬鈴薯燉牛肉。

    利用啤酒裡的酵母, 將牛肉燉的軟爛, 這道馬鈴薯燉牛肉, 好吃!

 

原本, 品酒會的酒單, 只有以上1~3款比利時啤酒,

但是, Simon看到大家似乎意猶未盡的樣子,

又很熱情地繼續開了下列的啤酒, 讓大家見識到更多比利時啤酒的風貌...

(OS: 我看... 其實是Simon看我們這群酒鬼,

         一副賴著不想走的樣子, 所以只好屈就吧... 好尷尬   )

 

================(以下為同場加映)==================

 

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4. Delirium 聖誕節紀念款。

    Delirium這家啤酒廠, 為慶祝聖誕節, 所特別設計的聖誕節酒款,

    討喜的包裝, 一整個很有聖誕節的氣氛~

 

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微甜的口感, 豐富的泡沫, 多適合拿來慶祝這個溫馨又歡樂的日子!

 

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Delirium這間啤酒廠的酒標, 都做的很可愛!

其實, Delirium這個單字, 是意指有妄想症的人,

當然, 不是喝了這款啤酒會得妄想症, 而是, 喝了會讓人有種飄飄欲仙的感覺。

雖然, 我不確定喝了這款酒是不是真的會讓人如夢似幻,

但是, 連喝了好幾款不同的啤酒, 此時, 會茫, 應該是正常的吧...自得其樂  

 

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5. Floris strawberry (佛羅瑞斯草莓口味)。

    比利時水果啤酒的普通濃度都不高, 大約是3.5%左右,

    (不過, 當然也有例外! 等一下後面就會介紹...)

    加上微甜的滋味, 大多數的女生接受度都很高。

 

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Floris和剛才的Lindemans Kriek(第1款), 雖同為水果啤酒,

但是, 釀造的方式完全不同! Lindemans是採天然酵母的Lambic釀造法,

而Floris則是以白啤酒為基底, 再加入果汁釀製而成的。

 

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6. Chimay Green (奇美綠)。

     剛剛喝過了道院啤酒的奇美藍, 現在, 要來喝喝看這瓶奇美綠!

     這瓶奇美綠有什麼特別的呢?! 它可說是市面上少見的稀有品,

     它是Chimay這間修道院, 為了150週年, 所特別釀造的復刻紀念款。

     雖然瓶身不是綠色的, 但是, 由於瓶蓋是綠色的, 所以稱之為奇美綠。 

     全台中布娜飛只有兩瓶, 今天, 就被我們給KO掉一瓶了... 得意大笑  

 

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7. Duvel tripel hop (杜瓦三啤酒花)。

Duvel Tripel Hop  

(照片來源: google)

 

最後, Simon又拿出了一瓶Duvel Triple Hop 2012年的,

這款荔枝香氣濃郁的啤酒, 豐潤的口感, 和之前兩款清爽的水果啤酒,

完全不同! 令人印象深刻...

原來, 它還曾得到啤酒評比為98的高分! 真是難能可貴啊~

 

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對了! 為了迎接炎炎夏日的到來, 布娜飛特別推出以下的促銷方案,

這些, 都是台中地區限定的喔...

1. 週三全日: 水果啤酒(180元/瓶)買三送一。

2. 週五6:00~8:00 pm: 萊福金啤酒(買一送一)。

3. 每日9:00~12:00 am: 任選兩支啤酒, 送免費宵夜。

 

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除此之外, 還推出一人、雙人、三人... 到多人分享餐,

下次, 我要來吃他們家的手工石頭窯烤披薩,

義式風味的披薩, 再加上清涼的啤酒, 相信, 一定會很享受~~

 

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今天的品酒會喝到最後, 大家都喝開了, 一整個盡興的咧...

沒想到! 比利時啤酒的種類這麼豐富, 喝啤酒的酒杯也很講究,

讓我對啤酒的認識, 又更進一步...

布娜飛這裡有近180種不同品牌和口味的啤酒,

相信, 每個人都可以找到自己喜歡的口味!

下次, 我要帶我的外國朋友來這裡用餐, 相信, 他們一定會愛上這裡的! 浪漫  

 

 

布娜飛比利時啤酒餐廳 (台中大遠百店)

電話: 04-3703 4788

地址: 台中市台中港路二段105號12樓 (台中大遠百12樓)

營業時間: 11:00am~ 12:00 am (例假日10:30 am開始)

 

Posted by 貝貝夫人 at 痞客邦 PIXNET 留言(4) 引用(0) 人氣()

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  • 走在陽光裡~
  • 布納非跑到台中拉@@最早是在板橋這裡說~
    是板橋露天喝酒的好地方~就是有點吵....

    不同杯子有不同的泡沫,日本人還有好幾種倒出啤酒泡沫的方法@@~
    但是他們的啤酒杯會冰杯是個人較樂見的^^
    啤酒種類這麼多,去了十幾次永遠都不知道自己在喝什麼~
    哈哈哈
    你去是因為有特殊安排,不然自己去......
    服務生的介紹跟推介就很重要了~
    像我就好像沒有喝過你講的這幾款.......

    板橋店有水煙可以......吸?吃?聞?

    不過就像你說的~東西屬尚可接受....
    選擇這麼多,也只是差別在醬料...專門的義大利麵本質上還是不同
    倒是外國朋友不少....


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