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最近的天氣十分情緒化, 一下子艷陽高照, 一下子又傾盆大雨,

溼氣重再加上溫度高, 交互作用的結果, 搞的悶熱難耐, 讓人食慾不佳... 好熱  

這時候, 就會很想來點清爽的日式料理,

冰冰涼涼的生魚片, 再配上酸酸甜甜的醋飯, 光用想像的,

就足以讓人口水直流~~

 

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朝富路, 介於市政北二路及龍門路這一段, 短短不到200公尺的距離,

卻高密度地聚集了許多餐廳, 有台式(客家本色)、日式(大東屋、元手壽司)、

美式(Burger Joint)... 再往市政路方向走一點, 還有阿秋大肥鵝, 及蘭那泰式料理...

堪可稱得上是七期裡的公益路餐廳街了...

而大好物丼家火煱(以下簡稱"大好物"), 就位於元手壽司的隔壁,

兩家皆屬同一集團, 元手壽司賣的是以握壽司為主, 而大好物則是以丼飯為主打。

 

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大門口寫著料理長的豐功偉業...

曾擔任過台北晶華酒店, 以及三丼日本料理的主廚,

感覺上, 就是位大有來頭的人物~

 

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進門先坐下來準備點餐吧~~

 

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這裡的套餐主要有兩種, 一是楓葉套餐; 另一是百合套餐,

主要的差別在於, 後者多了野菜煮物和烤魚,

如果, 食量不大的人, 貝貝建議點楓葉套餐就夠了,

因為, 除了丼飯之外, 還附前菜三品、茶碗蒸、味噌湯, 以及甜點。

 

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大好物最出名的, 就是它的生魚片丼飯...

 

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不過, 不敢吃生魚片的朋友們也別擔心!

因為, 它還提供了牛排丼、鰻魚丼、雞肉丼...等熟食為主的丼飯。

 

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到了冬天, 大好物也賣涮涮鍋以及壽喜鍋...等鍋物,

所以, 到這兒來, 夏天吃丼飯;冬天吃火鍋,

一年四季, 不論何時來這兒, 都能視時令節氣來做選擇~

 

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一般日本料理店都會招待的小菜--水煮毛豆,

乍看之下, 似乎沒什麼特別...

 

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不過, 仔細一瞧! 就會發現... 每個毛豆的頭尾, 都被修剪過了!!

這是為了讓顧客更方便食用,

光這一點貼心的小地方, 貝貝就已經先幫它大大的加分囉~

 

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前菜三品。

    由左至右, 分別為綠金針花、佃煮杏飽菇, 以及泰式白蝦。

 

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川燙過的綠金針, 佐上清淡版的蜂蜜芥末醬,

咬起來清脆爽口, 吃起來很開胃~

 

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加了少許日式醬油、味醂所佃煮過的杏鮑菇,

味道帶點微甜, 很有日式家庭料理的fu~

 

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而最右邊的泰式白蝦, 醬汁採用的是泰式的酸辣口味,

這道前菜三品, 由左至右品嚐, 從輕到重的節奏,

再加上有輕脆、柔軟、Q彈三種不同的口感彼此交互搭配著,

乍看之下, 看似簡樸, 實際上, 不論是口感還是滋味, 都不單調~

 

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海味茶碗蒸。

  

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他們家的茶碗蒸, 做的十分漂亮! 具有五星級飯店的水準,

細緻滑嫩的口感, 嚐得到淡淡的柴魚昆布味,

雖然, 碗底下的配料不多, 但是, 這個口感近乎完美的蒸蛋,

貝貝個人給它很高的評價!

 

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五色丼。

     這碗五色丼裡, 有鮪魚、鮭魚卵、海鱺魚、甜蝦、海膽, 及玉子燒,

     豐富多樣的食材, 光看, 就令人十分滿足~ 自得其樂  

 

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生魚片的表面, 泛著誘人的光澤, 鮮度夠, 厚度也剛剛好!

 

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鮭魚卵向來不是我的菜... 每次吃它的時候,

都會想起小時候吃魚肝油的味道...

 

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丼飯要好吃, 除了生魚片的食材要新鮮外,

底下一顆顆晶瑩剔透的白米飯, 也是決定一碗丼飯成敗與否的關鍵!

當貝貝吃到第一口飯時, 我有驚艷到!

因為, 吃起來顆粒分明, 不黏不爛, 飽水度十分足夠,

看來, 這個米飯可不是等閒之輩喔... 打量  

於是, 趕緊翻開menu看看, 是否有註明來源?!

 

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果然不出所料!

大好物用的是日本產的越光米, 而且, 還是新瀉魚沼種植的!

這真的是太奢侈啦~~

(PS: 說到這個日本米, 就不能不提到新瀉這個地方,

        新瀉米之於日本, 就好比池上米之於台灣,

        可說是品質掛保證的一級產區, 而新瀉地區裡, 又以魚沼這個地方,

        所出產的米最為出名, 連日本人自己都很喜歡的魚沼產的米。)

(PS: 如果, 有在逛超市的婆婆媽媽們或許知道...

        台灣產的日本種越光米, 一包2kg, 大約是300元上下;

        而新瀉魚沼產的越光米, 同樣一包2kg, 就至少要800元,

        這也難怪我說它很奢侈了...)

 

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帶頭的甜蝦, 雖然吃起來不及牡丹蝦過癮,

但是, 以這一碗不到500元的價格來看, 也算是給的很有誠意了...

 

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坦白說, 這套五色丼楓葉套餐中, 最令人期待, 也最令人失望的,

就是它們家的海膽了...

糊成一團的, 感覺鮮度大打折扣, 讓人不禁懷疑,

這個海膽, 似乎不應該是出現在碗丼飯裡的角色才是啊!?

 

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信州味噌湯。

 

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黑糖豆腐。

     它們家的甜點--黑糖豆腐, 雖然名為"豆腐", 實際上, 口感卻像是義式奶酪,

     甜度不高, 配上香醇的黑糖水, 很好吃!

  

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【結言】

整體而這, 我覺得大好物算是一家還不錯的日式丼飯專賣店!

500元上下的消費金額, 就吃得到前菜+茶碗蒸+丼飯+味噌湯+甜點,

共五道式, 而且精緻度也具有一定的水準...

不過, 唯一遺憾, 就是海膽的新鮮度不夠...

如果這點能夠改進的話, 我應該會推薦給喜歡吃生魚片丼飯的朋友們...

(以上言論, 僅供參考)

 

 

大好物。丼家火鍋

電話: 04- 2258 2918

地址: 台中市西屯區朝富路246號

營業時間: 11:30 am~ 2:00 pm  (for lunch)

                    5:30 pm~ 9:00 pm  (for dinner)


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