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三二行館的The Restaurant為一間精緻的義大利餐廳, 舉凡日本皇室指定和牛、

義大利阿爾巴白松露、法國珍貴的白蘆筍...等頂級食材,

在Jimmy主廚極究純熟的廚藝帶領之下, 以獨特的方式發揮食材本身原味之美,

一盤盤宛如藝術作品的美饌, 無疑是視覺、嗅覺、味覺的多重享受~

 

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這次貝貝參加的是三二行館一泊二食的春夏極饗三二住房專案,

含二客主廚推薦的晚餐, 及第二天的早餐。

晚餐的部份, 是由主廚根據當令食材所嚴選的三二饗宴, 有專屬的menu~

 

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愛馬仕HERMÉS的餐具。 

 

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佛卡夏&藍莓麵包。 

 

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光搭配麵包的抹醬就很多樣化, 不含義式餐廳常見的油醋, 就有蘿勒起士、

黑橄欖醬、茄子泥, 及新鮮蕃茄丁可供選擇。

 

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好可愛的油醋瓶, 兩者合而為一, 很有創意的巧思, 真想帶一瓶回家~ 

 

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海鮮高湯凍搭配季節性蔬菜。 

   在正式套餐之前, 主廚又招待了一份開胃前菜, 以晶瑩剔透的海鮮高湯凍襯底,

   上頭再擺放各式色彩繽紛的當季蔬菜, 真的有種讓人來到春夏花園的錯覺~

 

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鮮嫩豆蔻風味特級法國白蘆筍佐北海道大干貝及鮮貝醬汁。 

   法國空運來台鮮採頂級的白蘆筍, 傳說, 是法國路易十四的最愛,

   細緻、清脆又多汁的口感, 一口咬下, 啊~ 過癮!

 

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北海道進口的2L大干貝, 稍微炙烤個五分熟, 同時保留了香氣及鮮嫩的口感。 

 

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精燉梅子風味鮮嫩特級法國白蘆筍及蟹肉濃湯。 

   雖然是道濃湯, 但是加入梅子的清香與酸味, 喝起來頗為清爽不厚重。

 

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口口吃得到新鮮的蟹肉。 

 

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主廚手工墨魚甜蝦麵捲及法國白蘆筍。 

   肉質鮮甜Q彈的明蝦, 與爽脆多汁的白蘆筍好搭!

   時而佐以乳白色的Goat Cheese醬, 時而沾取些艷橘的蕃茄泥, 口感好多變~

 

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黑色的墨魚捲與白蘆筍成為顏色上的對比, 彷彿是太極的圖案...

手工自製的墨魚麵捲裡塞入了剁碎的甜蝦泥, 保留了甜蝦的口感及甜味。  

 

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用以清口腔的桑椹雪酪。 

 

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這個師傅自製的裝盛容器, 好像是愛斯基摩人住的igloo(冰屋)喔!

裡頭的結晶構造個個不同, 而且, 每個容器用過一次就必須丟棄, 真的是專屬的獨一無二。

 

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香烤美國特級菲力牛排佐白松露蘑菇醬及蒜味香檳茸。 

   嫣紅色澤的肉質, 看起來十分誘人! 鮮嫩多汁的口感, 連貝老爺都稱讚不已~

 

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嫩燒柑橘風味野生紅鯪魚及紅酒燉小鮑魚。 

 

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金黃酥脆的野生紅鯪魚, 配上柔軟的小鮑魚,

再佐以百里香製成的泡狀慕絲, 口感豐富, 味道多層次~ 

 

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芒果香草冰淇淋佐糖漬檸檬皮&檸檬榛果慕絲。

 

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原本以為這麼多美食下肚之後, 已無餘力再戰, 但是, 面對這麼好吃的甜點,

又有誰能夠抗拒它的誘惑呢?! 難怪, 人家說, 吃甜點的胃, 是另一個...

 

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(以下為第二天早餐的部份) 

三二的早餐有三種選擇: 分別為美式早餐、活力早餐, 及日式早餐。

貝老爺和我分別選擇了美式早餐, 以及活力早餐。

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餐前先來杯現榨的綜合果汁。 

 

(以下為美式早餐的內容) 

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麵包籃。 

 

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兩顆任選做法的雞蛋(太陽蛋、炒蛋、水煮蛋、蛋捲...), 以及德式香腸、火腿, 及培根。

 

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好喝的熱拿鐵。 

 

(以下為活力早餐的內容)

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 蘑菇雞蛋濃湯。

   現打的蘑菇湯, 上頭再佐以切碎的鵪鶉蛋, 光這碟下肚, 就已經半飽。

 

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主廚特製全麥三明治。 

 

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義式香草鮮莓奶酪。 

 

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貝貝個人覺得三二行館的套餐相當令人驚艷! 世界各地進口的頂級食材,

在主廚Jimmy對食材的堅持與尊敬之下, 沒有過多花俏的添加,

只有慢工出細火的一步一腳印, 為的就是引出食材本身最原始的風貌;

而講求美感的極緻與平衡, 讓桌上的佳餚不再純粹只是味覺上的饗宴,

同時, 賞心悅目的呈現方式, 更是沁人心脾的感官享受~

 

延伸的閱讀:

[台北住宿] 三二行館 (環境篇)。泉、木、樹、石的自然融合~

[台北住宿] 三二行館 (房間篇)。全館僅有五間客房的精緻與尊榮~

 

 

三二行館

電話: 02-6611-8888

地址: 台北市北投區中山路32號

營業時間: 12:00 am~ 2:00 pm (for lunch)

                2:30 pm~ 5:00 pm (for tea time)

                6:00 pm~ 9:00 pm (for dinner)

 

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 徜徉在咖啡中的貓
  • 媽呀@@這好毒阿.......
    晚上我會睡不著的~>_<~

    妳快去出本書吧~
    這種照片、文筆ok的
  • 有這麼毒嗎?! 哈...

    如果真的有幸要出書的話(我說的只是千萬分之一的如果...)
    我比較有興趣的其實是夫妻之間的相處之道呢~
    (只是, 這種話題, 涉及個人隱私, 很少在格子上聊起...) (^^)

    貝貝夫人 於 2012/05/26 16:14 回覆

  • 徜徉在咖啡中的貓
  • 呵~如果要出美食書的機率是千萬分之一
    那相處的書應該算億萬分之一吧.......

    每對情侶的相處都有其特殊模式~
    很難一言以蔽之~
    尤其對你來說~更難以想像別人不能接受的理由在哪吧.......
  • 你說對了! 真的是億萬分之一吧...
    因為, 連我自己還有很多該學習的呢~

    貝貝夫人 於 2012/05/28 20:33 回覆