a052.jpg

       這家緣味蔥抓餅, 其實貝貝不太想寫它, 因為它的總店--漢口店總是大排長龍,

       知道這家向心南路分店的人並不多, 而它們進貨來源是一樣的, 味道也沒什麼差異...

a043.jpg

      這家蔥抓餅就位於向心南路966號前,

      康是美的斜對面, 九龍廣東粥的正對面。 (這樣講, 應該夠清楚了吧...)

a042.jpg

         老闆負責前台作業(點餐、後製加工、包裝,以及結帳), 老闆娘則負責掌廚,     

         通常老闆第一句話都會問你: "要不要加蛋?"

         第二句話就是問: "要不要辣?"

a044.jpg

          貝貝當然要點加蛋的囉...

          因為它們這家蔥抓餅最特別的就是這個"特製打蛋器"

          只見老闆娘把蛋打入鋼杯後, 便壓下這個神奇按鈕約2秒,

          蛋就打好了... 

a047.jpg

          近看這個電動打蛋器, 呈一個"6"字型,

          中間空心的部份, 利用快速的轉動, 可以讓蛋液打得很均勻,

          且增加蛋汁裡的空氣, 如此一來, 便可輕易地把蛋煎的很膨鬆, 好有效率的發明!

 a046.jpg

        只見老闆娘一手夾子, 一手不锈鋼鏟, 將蛋皮快速地做順時針方向地轉動。

a045.jpg

         然後, 再用夾子輕壓蛋皮, 以確定蛋是否已煎熟。

a050.jpg

         現點現做的蔥抓餅, 拿到手時都熱呼呼的呢!

         這時候咬下去~還可以看到熱氣從餅皮中冒出來喔~ 

a049.jpg

         貝貝其實也點過不加蛋的, 不過吃起來口感上就比較單調了些,

         加蛋的話, 可同時吃到餅皮最外層煎的酥脆的口感, 內層的彈性, 再加上鬆軟的蛋皮,

         所以, 我個人比較偏好後者啦~

a051.jpg

      看到這個餅皮的層次了嗎? 很難抗拒它的誘惑吧...

      通常當下午茶, 一個下肚之後, 到了晚餐時間都還不餓呢...

 

緣味蔥油餅

地址: 台中市南屯區向心南路966號

營業時間: 3:00 pm~ 6:30 pm 左右(賣完為止)


檢視較大的地圖 

貝貝夫人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 愛吃的胖藥師
  • 兩三年前,全民單車熱。老胖不免俗,也買了小摺!
    那時,常常騎完都會公園,回程經望高寮下山,
    最常停留的兩家店,一是向上市場的黑糖粉粿,
    另一家就是這裡,也難怪,老胖愈騎愈胖!
  • 你說的黑糖粉粿,
    指的是中美街近公益路口的那一家嗎?
    還是...另有所指??
    因為我們一家都愛吃黑糖粉粿,
    尤其是這幾天, 台中真的是有夠熱的...

    貝貝夫人 於 2011/06/14 23:14 回覆

  • 悄悄話
  • 愛吃的胖藥師
  • 冏!下午上班前先去一趟,
    結果原址已換了店家。
    不知幾時結束營業的!
    說真的,還真懷念它的滋味。
    致上老胖兩項私房消暑聖品
    阿斗伯冷凍芋,大象綠豆湯
    這肯定沒有塑膠的問題!
  • 真可惜~
    下次貝貝再介紹一家養生甜品回報你好了...
    在此, 就先賣個關子囉^^

    貝貝夫人 於 2011/06/15 21:42 回覆

  • 愛吃的胖藥師
  • 昨天我好像忘了留那二家店的資訊;
    阿斗伯冷凍芋:成功路365號,下午四點過後才開。
    大象綠豆湯:國光路88-1號

    期待妳那隱藏版的養生涼品!
  • 謝謝你提供的資訊!!

    貝貝夫人 於 2011/06/16 21:12 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 加蛋35NTD
  • 啥?!漲價了?
    真的是什麼都漲,就是不漲薪水...
    (感謝您最新的情報!!)

    貝貝夫人 於 2012/08/31 12:08 回覆