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自從在日本銀座的天國本店品嚐過令人驚艷的天婦羅料理之後, 老實說,

貝貝就很少在台灣的日本料理店裡點它了, 總覺得望其項背...

但是, 聽說橘色涮涮鍋的老闆特別斥資二百多萬, 從日本引進專業的油炸設備,

另外, 還延聘當地的天婦羅師傅, 為的就是要打造這間高檔的天婦羅專賣店--天天富羅。

這次, 利用陪貝老爺上台北的機會, 貝貝當然要趁機來嚐鮮看看囉~

 

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位於大安路僻靜的巷弄裡, 位置不太好找, 不過, 其實看到歐舒丹專門店轉進去就到了!

沒有顯著的招牌, 然而, 看到這個日式的竹林石板路, 知道就是它了...

 

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天天富羅的座位都是卡布里台, 只不過分為天婦羅吧台, 以及壽司吧台兩種,

全部的座位加起來也不過二十幾個, 所以, 來之前一定要提早預約喔~

 

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貝貝覺得天天富羅有兩個最大的特色:

首先, 就是它們新鮮且獨家代理的活海鮮, 其中, 又以星鰻和芝蝦最為著名。

通常, 比較高檔的日式料理店也會採用星鰻這種食材, 不過重量多達二百五十公克左右,

這裡的星鰻僅有一百多公克, 體型較為嬌小, 但是, 肉質更為鮮嫩, 非常適合用來做天婦羅;

而芝蝦的個頭也較明蝦來得小些, 但是, 口感吃起來更為柔軟, 咬下去多汁且甜美。

 

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其次, 貝貝覺得它們家的第二個特色就是親切的板前師傅。

 

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貝貝喜歡一邊欣賞著師傅精彩的廚藝表演, 一邊享用著美食佳餚,

看著師傅們專注的神情, 細心呵護著手上食材, 小心謹慎地為客人製作一份份精緻的料理,

我想...無論是誰, 看著這份認真而專業的態度, 很難不覺得送入口中的美食好幸福~

 

今天, 貝貝和貝老爺各點了一份天婦羅套餐, 以及壽司套餐, 兩者的午間價位都是1,500元,

不論點的為何者, 都會有生魚片、前菜、煮物,和吸碗。

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新鮮的生魚片, 再加上師傅畫龍點睛的調理方式, 你說, 能不美味嗎?!

 

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 海膽牛蒡豆腐。

   炸的酥脆的牛蒡絲, 配著底下綿密軟嫩的手工豆腐, 口感豐富, 層次鮮明,

   而鮮甜甘美的海膽, 滋味更不足以言語來形容, 總之, 一入口, 啊~純粹就是個感官的享受~ 

 

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 師傅招待的手卷。

 

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當時, 貝貝看著師傅一匙又一匙的, 不惜重本挖著盒子裡的海膽, 心裡想...

「哇~ 師傅, 你是佛心來著的嗎? 也太豪氣大方了吧...」

 

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師傅招待的日式涼拌小菜。 

 

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 煮物--蒸魚。

   一打開碗蓋, 混著柚子清馨以及酒香的氣味撲鼻而來, 而肥美的石鯛肚腹肉挑逗著我們的味蕾...

 

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山牛蒡。

   以佃煮過的山牛蒡清新一下味蕾, 因為, 吃完生魚片之後, 緊接著就是套餐裡的重頭戲囉~

 

 

以下是壽司套餐裡的握壽司部份。

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海午仔佐柚子胡椒。

 

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白鯧佐鵝肝。

 

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 生蠔醋凍佐紫蘇花。

 

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 鰈魚鰭邊肉。

 

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由於天天富羅的招牌還是它們的天婦羅, 所以, 即使是壽司套餐, 也會有一份簡單的天婦羅料理。

 

 

以下是天婦羅套餐裡的內容。 

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 芝蝦與秋葵。

 

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 松葉蟹與日本甜玉米。

 

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薄薄的麵衣, 把新鮮的海味全都封鎖在裡頭, 佐點抹茶鹽或海鹽提味, 就很美味!

 

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在兩盤炸物下肚之後, 換個口味, 來份清爽又符合季節的和風沙拉吧... 

 

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Kiss魚、金時地瓜與米茄。 

 

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 味噌鮮魚湯。

 

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說真的, 今天這頓飯讓貝貝和貝老爺都吃的很滿足!

已經好久沒有吃到這麼有水準的天婦羅料理了... 和板前長也聊得很愉快,

甚至連飯後的水果都忘了拍照... 席間, 板前長還不時地問我們有沒有吃飽?!

若覺得份量不夠的話, 他說可以無限招待到客人吃到飽為止... 真的是很熱情又好客啊!!

總之, 天天富羅是間值得推薦給朋友們的餐廳!!

 

 

天天富羅

電話: 02-2777 1198

地址: 台北市大安路一段144巷7號

營業時間: 11:30 am~ 2:00 pm  (Lunch)

              6:00 pm~ 10:00 pm (Dinner) (週日休)


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留言列表 (7)

發表留言
  • buuzkuo
  • 感覺很用心的一家店
  • 值得去試試看喔~

    貝貝夫人 於 2012/01/09 21:48 回覆

  • 流浪貓
  • 經過您的介紹~讚。(我只要那個招待就好了=.=)
  • 疑?! 依我看...
    你不會只滿足於"那個招待"的啦...(^^)
    (PS:因為你會得寸進尺啊...哈!!)

    貝貝夫人 於 2012/01/09 21:50 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 婉兒
  • 看起來很精緻很豐盛,不知道這樣一餐吃下來要花多少大洋啊?
  • 的確吃得巧又吃得飽...
    午間套餐約1,500元, 晚上的話約2,500元左右。

    貝貝夫人 於 2012/01/10 21:14 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 妳介紹的真好!
  • 我知道我仍有許多待改進的地方,
    anyway, 謝謝妳的鼓勵囉~~ (^^)

    貝貝夫人 於 2012/01/10 21:22 回覆

  • 悄悄話
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