「又見一炊煙」是間無菜單創意料理的餐廳, 午間套餐的價位只有兩種: 1,000元及1,200元,
(OS: 記得去年來的時候, 還是800和1,000的價位呢...現在漲價囉~)
強調餐點一律選用當令最新鮮的食材, 沒有過多繁複的調味, 以蒸、煮、烤的健康烹調方式,
來呈現每一道送上桌的精心佳餚。
今天分別點了一份1,000元(主菜/竹雞), 以及1,200元(主菜/安格斯牛肉)的套餐,
這兩種套餐, 主要是依主菜的差異來定價, 當然, 1,200的海鮮部份, 等級比較高一些,
此外, 還多了一道素東坡肉的菜色, 大致上就是這樣的差別了...
那我們就來看看這裡的無國籍料理有什麼值得精彩的部份吧~
首先, 端上來的是個附蓋的白色圓型瓷碗,
第一道料理就以這種方式呈現, 總會讓人有種很想一窺究竟的衝動...
▲ 海膽芙蓉蒸蛋。
這個蒸蛋吃起來口感滑嫩, 也嚐得到柴魚高湯的精華, 唯一美中不足的是,
海膽經過高溫的施壓之後, 原本鮮美的甜味流失了, 口感也變硬了, 真的是好可惜喔...
▲ 日式關東煮。
雖然, 第一道蒸蛋讓人有點小小的失望, 不過, 這個日式關東煮倒煮的挺入味的,
此時, 還真想來一合清酒相佐啊~
▲ 鮪魚下巴。
這道烤下巴, 果然也沒讓貝貝失望, 油脂相當豐富的鮪魚下巴, 最適合用這種鹽烤的方式來表現了,
光看這油亮的外表, 就不難想像其入口有多滑潤了...
▲ 九孔燴粉絲 (1,200元的套餐)。
▲ 清蒸大蝦 (1,000元的套餐)。
選自泰國的新鮮大蝦, 佐上日本的淡醬油, 淋上師傅長時間熬煮的特調醬汁,
滋味香醇又帶有細緻度, 搭配底下入味的白蘿蔔, 好吃~
▲ 葡萄醋。
(PS: Sorry~ 這張照片居然失焦了...
可見我那天人有多麼不舒服...)
▲ 香草竹雞 (1,000元的套餐)。
這個看起來焦黑, 賣相不佳的肉球, 其實是我們平常比較少吃到的竹雞,
由於牠的個頭去骨之後, 大概只有男生的巴掌大小, 所以, 其實肉質非常的柔軟鮮嫩,
貝貝還特地上網捉了一張竹雞的盧山真面目給大家瞧瞧~
(資料來源: google)
▲ 陶板安格斯牛肉 (1,200元的套餐)。
搭配安格斯牛的是選自清境的有機玉米筍, 爽脆多汁又鮮甜,
而這個安格斯牛肉佐以粗顆粒的海鹽, 以吃原味為主, 可惜牛肉有點老了...
▲ 素東坡肉 (1,200元的套餐)
這是道很有意思的創意料理, 上頭仿五花肉肥肉的部份, 猜猜看用的是什麼食材?!
答案是...冬瓜!
而底下的部份, 則是利用猴頭菇來做為瘦肉的部份, 真的是很有創意的組合啊!
沒想到...廚師除了要有敏銳的味覺、高超的技巧...之外, 還要有過人的想像力才行呢~
▲ 蛤蜊松茸湯。
我喜歡這種清清淡淡的口感, 但是, 又不失自然的鮮味以及清新的香氣~
▲ 杏鮑菇麻油麵線
吃到這兒, 已經舉白旗了... 之後的, 一律打包回府, 當做下午茶享用~
▲ 紅豆沙柿餅。
若你問我這間餐廳好不好吃?! 我真的很難回答你...
因為, 一個讓人滿意的用餐經驗, 除了取決於餐點本身的美味之外,
它還包含了用餐環境的氛圍、服務人員的態度、甚至是和你一同用餐的那個人...
但是, 可以確定的是, 「又見一炊煙」是貝貝會想要和朋友及另一半,
一同前來分享這份緩慢悠閒的一間療癒系餐廳~
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又見一炊煙
電話: 04- 2582 3568
地址: 台中縣新社鄉中興村中興嶺363-35號
營業時間: 11:30 am~ 2:00 pm (lunch)
3:00 pm~ 5:00 pm (tea time)
5:30 pm~ 9:30 pm (dinner)
【註】午茶時段恕不招待12歲以下之孩童。
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