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曾經和網友討論過, 台中地道的上海餐館似乎屈指可數, 可能是這裡的外省人口不如台北來的多...

但是, 今天要介紹的這家館子, 賣的確實是道道地地的上海菜, 讓貝貝很想趕快分享給大家~

 

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知味園就位於大隆路上, 靠近大容西街口, 有別於台中餐廳慣有的氣派裝潢與諾大空間,

這裡只有幾張簡單的圓桌, 和實實在在的好味道~

 

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若一個人前來也不用擔心很難點菜, 因為, 一到五的中午它有提供商業午餐,

價位只要220元, 且不用服務費, 吃得飽又吃得巧。

不過, 今天難得和貝老爺出來吃飯, 當然要吃得豐盛點, 二人合菜只要900元,

就能幾乎吃到店裡面所有的招牌菜色, 非常划算~

 

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一走進店裡, 細心又熱情的李老闆, 看到從外頭高溫酷暑走進來的客人, 

就先請服務人員送上冰涼的飲料讓我們消消暑氣(可以選擇洛神花茶或是冬瓜茶)。

 

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然後, 再一邊喝著飲料, 一邊聽著李老闆仔細地介紹它們家的招牌菜色。

 

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▲ 上海燻魚。

      這可是連咱們的政治名嘴李濤先生都必點的菜色喔!

      這道先炸過再浸泡在醬汁中入味的上海燻魚, 吃起來甜甜的, 配著旁邊的蒜苗, 好吃~

 

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▲ 上海烤麩。

     這道用小火慢煨的上海烤麩, 是道經典的上海素菜, 放點筍子增加口感。

 

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▲ 枸杞蔘鬚豬肚豬尾湯。

     這盅清湯的香氣, 全來自於那一鍋湯水的精華, 嗅覺洗禮後, 入得嘴, 帶給身心又是

     一番實實在在的溫暖慰藉;而燉的十分軟爛的豬尾和豬肚, 高蛋白及豐富的膠質, 營養價值高。

 

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▲ 醃燉鮮。

     這道湯品可是用燉了二十個小時的大骨為湯底, 再加上百頁結及家鄉的火腿作提味,

     是道口感濃郁, 滋味鮮美的一道湯品。

 

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▲ 西湖醋魚。

     選用沒有土味的草魚, 肚子部份豐富的油脂, 利用鎮江醋稍為勾點薄欠,

     滑而不膩的口感, 酸酸甜甜的味道, 既開胃又下飯。

 

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(補一張西湖醋魚的近照~)

 

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▲ 腐乳肉。

     這可是李老闆極力推薦的一道招牌菜。肥瘦各半的五花肉, 瘦的部位不柴不乾,

   肥的部位滑潤如凝脂, 連一向拒肥肉於千里之外的我都能來上個幾片。

 

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 (腐乳肉的近照~)

 

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肥瘦參半的腐乳肉, 加點酸菜去除油膩, 和刈包甜甜的麵皮做了很好的媒合~

 

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 如果再加點花生粉, 就真的是台式的刈包了... 

 

 

 

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▲ 紅燒獅子頭。

     這主要是點給貝二少吃的, 它的絞肉處理得很細, 所以連兩歲的娃兒吃都不成問題。

 

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▲ 絲瓜蛤蜊。

     這道菜還滿讓我驚艷的, 其實這道家常菜貝貝也常做, 可是怎麼它做的就那麼好吃呢?!  

     除了絲瓜本身選得好, 它還故意切得比較厚, 所以, 咬下去的時候會有多汁(juicy)的口感。

 

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▲ 糖醋高麗菜。

     這是老闆招待的糖醋高麗菜, 說真的, 光看菜名, 還以為端出來的是會拌著紅色糖醋醬的菜,

     結果, 表面上和我們一般吃到的炒高麗菜沒什麼兩樣,

     但是, 一入口, 帶點酸酸甜甜味道的高麗菜, 再加上爽脆的口感, 很特別也很適合在夏天享用。

 

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▲ 冰糖蓮子紅棗湯。

     它們家連甜品都不馬虎, 很少有餐廳真的有耐心把蓮子木耳湯煮好,

     因為, 要把白木耳天然的膠質熬煮出來, 是需要花時間的, 所以,

     當貝貝喝到這種帶點黏稠感的甜湯時, 又替這家館子多加了幾分~

 

     今天, 吃完知味園, 馬上又訂了父親節當天的位子, 對喜歡吃上海菜的貝老爺來說,

     這家知味園可說是他在台中的第一首選呢~

 

 

上海知味園私房菜

電話: 04-2322 5858

地址: 台中市西屯區大隆路170號

營業時間: 11:45 am~ 2:30 pm

              5:30 pm~ 9:00 pm


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貝貝夫人的生活日誌

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留言列表 (9)

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  • 愛吃的胖藥師
  • 點頭點頭
    老胖夫人有位朋友,接連二年都在這宴請員工吃尾牙
    老胖與夬人連二年座上陪客
    據夫人友人說,好處就是可以吃到隱藏版的好料
  • 請問隱藏版的美食是...?
    豆沙鍋餅...? 羊肉粉絲...?
    還是...?
    啊呀~老胖大哥, 就別賣關子啦~

    貝貝夫人 於 2011/08/05 23:17 回覆

  • 訪客
  • 腐乳肉看起來真的超好吃的耶!!
  • 敢吃肥肉的人應該會愛上它,
    不敢吃肥肉的人, 可以給它一個機會看看~(^^)

    貝貝夫人 於 2011/08/05 23:23 回覆

  • 愛吃的胖藥師
  • 妳打我好了,我說的那兩年,應該比去中山招待所更早的日子了!
    老實說,人老了就不中用,吃什麼早忘光了,只剩好吃的印象還留在腦海裡。
    看來我真成了兩億員外~~回憶,追憶!哈哈

    倒是穗科最近才又去一趟,記憶猶新。
    推薦吃它的涼麵。因為湯麵,泡在湯裡,雖然湯頭很優,但麵條吃起就沒那麼Q

    小菜部分,大推那顆番茄,吃了你就知道!不好吃,拿那顆番茄丟我好了!
  • 呵呵~沒關係啦! 老胖員外,
    看到你Blog對穗科的介紹,
    說什麼也要訂到位, 再接再勵囉~

    貝貝夫人 於 2011/08/06 21:39 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 阿嘉
  • 不會啊!!
    腐乳肉的肥肉看起來沒有很多說=P
  • 哈哈~
    想必阿嘉應該是屬於愛吃焢肉飯的肉食男囉?!(^^)

    貝貝夫人 於 2011/08/07 21:41 回覆

  • 阿嘉
  • 哈哈~ 其實 西湖醋魚 看起來也超好吃!!
  • 它的西湖醋魚吃起來酸酸甜甜的, 滑中帶嫩, 真的不錯!
    今天我又去嚐了它們家的粟子雞,
    如果敢吃辣的, 也可以試試貴妃悶雞。

    貝貝夫人 於 2011/08/08 21:19 回覆

  • wooden box---芸芸
  • 太巧了啦!我正在找知味園,就點進這個部落格,結果是你寫的~~~太....太太巧了!!!
    請問那裡可以一個人去吃嗎???我都一個人=.=a!!!
    該點什麼???推薦喔~~~
  • 我記得它有商業午餐,
    一個人約200元左右...
    不過只有週一到週五的中午才有提供,
    可以試試看它的獅子頭或是腐乳肉,
    參考看看囉~~

    貝貝夫人 於 2011/10/02 22:51 回覆

  • tea122
  • 今早看到電視介紹
    上網查就進來您的部落格
    寫得太精湛了
    感恩
  • 哪裡... 過獎了!
    純粹食記分享而已...

    貝貝夫人 於 2013/08/26 08:48 回覆