天氣微涼的季節, 是個最適合吃小火鍋的時候了!
這家位於公益路上的八錢鍋物是貝貝一家人在台中最喜歡吃的涮涮鍋餐廳,
除了用餐環境氣氛佳之外, 食材新鮮且湯頭美味, 而且它的價位也非常合理!!
特聘毛森江建築工作室, 以清水模工法建造, 將水, 空氣, 聲音結合綠的自然元素,
打造出趣味的空間對話, 是個很舒適的用餐環境。
不知道的人, 還以為這裡是那間價位令人怯步的高檔餐廳呢...
殊不知它一份最基本的鍋物也只要200多塊的價位而已!
這裡鍋物的湯底從招牌的日式高湯, 到蕃茄口味, 孜然風味, 麻辣湯底,
韓式泡菜, 壽喜燒...都有, 可依個人的喜好做選擇!
有別於一般傳統涮涮鍋店用的不鏽鋼鍋, 這裡採用的是保溫效果極佳的鑄鐵鍋,
一邊烹煮時, 還可以一邊釋放對身體有益的鐵離子。
在等高湯滾燙的同時, 先去醬料區選擇自己喜歡的佐料吧...
這裡除了傳統常見的沙茶醬之外, 還有日式的蘿蔔泥, 芝麻醬, 以及松茸醬...等等。
只要點鍋物, 都會附上一大碗公豐富的菜盤以及新鮮的有機蛋,
而主食的部份, 則可以選擇地瓜飯、寬冬粉, 或著是手工拉麵。
貝貝覺得八錢的菜盤給的真的很大方又有誠意, 種類豐富之外, 大多是以新鮮的蔬菜為主,
不像很多餐廳拿簾價的加工食品來濫芋充數, 而且, 重點是, 食材有挑過! 推~ 
湯滾後, 先把根莖類的蔬菜放入高湯中, 以增加其湯頭的鮮甜...
這是點無骨牛小排或是綜合海鮮附的前菜--雞蛋豆腐,
洋葱的部份有些嗆辣, 貝貝覺得可以先過冰水冰鎮, 以降底洋葱的辛辣味。
脂肪呈雪花分佈的去骨牛小排。
稍微下鍋輕揮幾下, 涮個幾秒, 讓肉質呈現出粉嫩的七八分熟, 就是它最美味的姿態,
八錢的去骨牛小排可是連挑嘴的貝大少幾乎都可以獨自完食的呢!
去骨牛小排除了和芝麻醬很速配外, 若和我一樣飲食比較偏好清淡者,
則可以試試看日式醬油佐蘿蔔泥, 吃起來可以中和一下牛肉的油脂, 口感清爽!
八錢的綜合海鮮看起來也非常的澎派!
有別於一般的小蚵仔, 這裡給的可是兩個帶殼的生蠔, 此外, 還有生干貝喔!
建議這兩種食材只要下鍋一下下, 三到五分熟是貝貝覺得最美味的口感! 好吃耶~
對了! 八錢的腐竹, 也就是俗稱的豆腐皮, 也是貝貝常點的品項,
建議一開始就可以先下鍋慢煮, 等到最後再好好的享用...
此時, 薄如紙片的腐竹早已吸飽了所有食材的精華, 而且口感變的柔軟滑潤,
入口盡是大大的滿足啊~
貝貝覺得八錢鍋物真的是間值得介紹的餐廳,
推薦給喜歡吃涮涮鍋的朋友們喔~
八錢鍋物
電話: 04- 2319 1768
地址: 台中市公益路二段25號
營業時間: 11:00 am ~2:00 am (下午正常營業)
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