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別懷疑! 你沒看錯! 貝貝今天要分享的是台中的老字號鐵板燒名店--大巨人

可是, 為什麼頭一張照片放的卻是個芋頭煎餅呢?! 因為, 這正是大巨人鐵板燒的特色甜點之一,

直接在鐵板上現煎現做的芋頭煎餅, 端到客人面前時還熱呼呼的, 真是難忘的好滋味,

所以, 這也是貝貝每次去大巨人時, 最期待的菜色之一喔~

 

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位於忠明路上的大巨人鐵板燒, 即將邁入第18個年頭,

與其說它是金磚牛排的關係企業, 不如說它是金磚牛排的老前輩更為恰當!

兩家華麗的裝潢特色如出一轍, 而且, 也都強調嚴選新鮮的食材。

 

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一進門, 就可以看到水族箱裡的活龍蝦, 這也是大巨人的招牌特色之一,

 不過, 今天貝貝是來吃便餐的, 走的是小資路線,

至於所費不貲的活龍蝦, 還是留待特殊節日時, 再來大快朵頤好了!

 

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今天的目的, 就是來吃它們家的商業午餐, 價位是680元(外加一成服務費=748元)

主菜的部份就是牛或雞二選一, 不過, 來這裡的熟客, 大部份都是點牛排(除非本身不吃牛肉的),

商業午餐的內容, 還附沙拉、湯、麵包、海鮮、時蔬、水果、甜點及飲料。

 

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大巨人這裡的用餐環境都是屬於一間間包廂式的, 每一間由一位鐵板師傅負責烹調,

如果, 您有中意的師傅, 還可以在訂位時, 特別指定要他替你服務喔...

 

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坐在鐵板前的好處就是一點兒都不會無聊,

對於初次約會的情侶來說, 非常適合, 可以避免尷尬的冷場畫面~

 

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瞧~ 咱們家的貝二少看的可目不轉睛的呢~~

(OS: 真可惜這張拍糊了...  他這張和貝貝小時候的模樣頗為神似喔~~)

 

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沾料的小碟由左至右分別為: 豆豉青蔥、洋蔥末, 以及芥末醬油。

 

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別小看這盤台味十足的豆豉青蔥, 它讓我想起泓品牛排配的, 也是這一味~

發酵過的豆豉, 利用本身的鹹香及風味, 讓辣椒醬油又多了一份自然的甘甜,

再加上炒過的青蔥, 及爆香過的蝦米, 更讓這盤配料的味道又更豐富了~~ 

 

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生菜沙拉。 

   生菜沙拉可選擇的醬料有千島醬, 及油醋醬。貝貝個人倒是挺推薦他們家的特調油醋醬,

   使用橄欖油加上新鮮的柑橘調味, 滋味清爽開胃, 甜中帶有天然的果香。

 

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法式大蒜麵包。 

   雖名為法式大蒜麵包, 但是, 為了迎合中南部人的偏好, 口感鬆軟, 比較類似軟法麵包。

 

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海鮮濃湯。

 

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 海鮮清湯。

   貝貝個人比較推薦海鮮清湯, 看似清淡, 其實加了大量的蛤蜊, 味道非常的鮮美,

   而且, 貼心的是, 師傅都幫我們把蛤蜊殼給去掉了, 所以吃起來更加的方便!

 

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白蝦及圓鱈。 

 

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他們家的白蝦看起來個頭還不少, 幾乎快要接近明蝦的size了,

利用鐵板220度的高溫乾煎, 外表微焦, 裡頭的肉質彈牙的不得了! 這個好吃! 

 

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富含油脂的深海圓鱈, 表面泛著誘人的光澤, 一口咬下, 肉質Q彈滑潤,

魚油遍佈整個口腔, 感覺就是滿滿的DHA在舌尖裡打轉~ 

 

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白醬軟絲。 

   有時候是蒜苗螺肉, 今天的則是新鮮的軟絲, 視當天採購進貨而定,

   稍微加熱過後的軟絲, 不會過老, 而加了芥末的白醬, 帶點嗆辣, 也不會太膩。

 

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清炒時蔬之一: 青江菜。 

 

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洋蔥蛋。 

   這個以洋蔥為裝盛容器的前菜之一, 看起來就很小巧討喜~

 

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半蒸半悶而成的五份熟蛋黃, 配上炒過的洋蔥培根, 黏呼呼的口感, 以及鹹香的滋味,

可以說是大巨人鐵板燒的定番menu之一。 

 

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牛排。 

   選自紐西蘭的菲力部份, 煎成五分熟, 所以, 還看得到嫣紅的粉嫩色澤,

   如果, 不敢吃見血的客人, 可以請師傅在表面再稍微乾煎一下。

   不過, 坦白說, 我覺得肉質的等級還是沒有金磚牛排的菲力來的好!

   這也難怪啦~ 畢竟它前頭還附有一堆品質還不錯的海鮮嘛~ 就別太計較了...

 

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牛排僅以玫瑰鹽及胡椒調味, 再加上現煎的蒜片提味,

可惜, 貝貝覺得若這個蒜片再煎的焦香金黃一點會更好, 口感會更酥脆, 且蒜香味會更迷人~ 

 

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清炒時蔬之二:高麗菜。 

 

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用完正餐後, 就要移駕到附餐區吃飯後的甜點水果了,

這裡的裝潢風格, 和金磚牛排一樣, 走的高調奢華風... 

 

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附餐水果、甜點, 及飲料。 

 

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貝貝超喜歡吃它們家現煎的芋頭餅! 師傅將麵糊倒在鐵板上, 然後用鏟子隨性拉成一個長型,

再將芋泥餡放在上頭, 捲成一個筒狀, 就成了這個外皮薄而脆的芋泥捲了~ 

 

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裡頭的芋泥餡是採用大甲芋頭, 再加上鮮奶蒸煮而成, 口感綿密, 但又吃得到芋頭的顆粒,

而且, 甜而不膩, 吃起來一點負擔也沒好, 真的不要錯過!

 

大巨人也有超高檔的料理, 例如: 新鮮鵝肝+松阪牛, 或是活龍蝦+松阪牛,

兩人份的平均消費約在八、九千元左右, 所以, 中午來吃它的商業午餐,

雖然, 少了龍蝦, 沒了松阪牛... 但是, 食材方面也不會太差, 整體而言, 還是值得推薦的~

 

 

大巨人鐵板燒

電話: 04-2205 8005

地址: 台中市忠明路333號1樓

營業時間: 11:30 am~ 2:00 pm (for lunch)

            5:00 pm~ 10:00 pm (for dinner)


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留言列表 (3)

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  • 枚
  • 這家昨家我才去吃過.但是不是吃商業午餐.因為商業午餐一般不是都是周1到週五嗎(森鐵板燒就是這樣).所以昨天吃的有點傷本
  • 真巧! 大巨人鐵板燒的商業午餐的確只有週一到週五才有提供!
    正好, 最近七月份它們家有推出餐券, 約八折左右,
    所以, 如果是吃商業午餐的話,
    平均一個人600元不到, 是不是挺划算的?!

    貝貝夫人 於 2012/07/01 20:29 回覆

  • 悄悄話
  • 鐵板客
  • 請問貝貝夫人
    晚餐部分有什麼可以推薦的嗎?
    或許可以去試試嘗嘗鮮.....
  • 我建議你先從商業午餐開始著手喔...
    確定喜歡之後再試試看它的晚餐,
    因為晚餐的價位每人至少1000多起跳,
    這個價位, 其實可以吃到很多很不錯的餐廳了...

    貝貝夫人 於 2012/07/06 00:02 回覆

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