說起「新橋燒肉」, 在新竹地區算是間老字號的日式燒肉店,
在當地, 幾乎是無人不知, 無人不曉。
為什麼它這麼深受竹科人的喜愛呢?! 主要就是因為它的C/P值很高!
原本, 新橋只是新竹市府後路上, 一間小小的燒肉店,
因為生意太好! 連非假日的晚上, 往往都是一位難求...
深耕新竹地區這十幾年, 如今, 早已脫胎換骨, 成為旗下擁有好幾間餐廳的餐飲王國~
新橋燒肉的竹北分店, 規劃為二層樓的店面,
相較於新竹市區的本店(府後店), 佔地更寬, 用餐空間也更為舒適。
在這裡用餐, 是要脫鞋子的...
或許, 老闆的本意, 是希望大家下了班之後, 能夠卸下腳上的束縛,
臉上的面具, 輕輕鬆鬆的在這個空間裡, 恣意暢飲, 開懷大吃!
新橋的價位都不貴, 價位多落在1、200元區間,
比起老乾杯的消費, 這裡真的是親民許多!
感覺上, 可以很豪氣的給它用力點下去, 都不會傷荷包太多...
桌上的醬料罐很簡單!
主要就是店家特調的水果醬, 以及味噌醬, 和蔥花三種。
(OS: 這個組合, 從貝貝十年前吃到現在, 都沒改變過...)
除了調味料之外, 桌上一定有一瓶保溫瓶, 以及一盤生菜(待會包肉用的)。
其實, 最早期, 新橋燒肉附的是高麗菜, 但是, 現在, 則改為美生菜,
我覺得改為美生菜比較好! 因為, 它的菜葉比較軟也比較薄, 更適合用來包肉片。
保溫瓶裡裝的是雞湯, 它們家的雞湯喝起來很鮮美,
尤其是冬天的時候, 光是這碗雞湯, 就可以來上好幾碗, 既美味又溫暖~
▲ 和風沙拉(90元)。
一大碗公的沙拉只要90元, 真的是很便宜!
不過, 貝貝個人覺得這道和風沙拉可有可無, 因為, 它裡頭的蔬菜,
和剛才桌上附的美生菜是一樣的, 感覺上, 有點重覆了...
新橋上菜的速度真是有夠快的! 屁股都還沒坐熱呢...
幾乎所有的菜在一瞬間都上齊了, 整張桌子擺滿了食材,
這時, 才突然驚覺! 剛才不小心手滑, 明明才兩個人, 搞的好像是家族聚會...
不管啦~~ 先乾再說!
▲ 橫隔膜(180元)。
我覺得烤肉, 就是要用木炭才好吃!
新橋這一點, 數十年不變~
烤好的橫隔膜, 蘸點店家特調的水果醬, 灑上少許蔥花,
再用鮮脆的生菜包裹起來, 送入口中的時候, 臉上盡是滿足的笑容~
▲ 牛舌(120元)。
我覺得這道牛舌就普普... 切的太薄, 少了口感,
還是老X杯的冷藏牛舌好吃很多, 當然, 價位也是它的四倍...
▲ 韓式拌飯/牛(100元)。
不知道為什麼?! 吃燒肉, 好像一定要來個石鍋拌飯才算完整...
新橋的石鍋拌飯真的是料多實在又便宜! 一大鍋, 只要100元?!
(OS: 老闆真是佛心來著...)
▲ 松阪豬(140元)。
烤松阪豬的時候, 視線一定不能離開鐵網!
先將一面朝下, 等到表面略為鼓起, 泛出油光時, 再翻至另外一面。
如果, 聊天聊到忘我, 一不小心, 這個松阪豬, 就會變成魷魚卷, 那就不好烤了...
看起來好好吃喔...
▲ 綜合野菜(120元)。
凡點綜合野菜, 還會另附一碗煮好的奶油金針菇。
不! 其實, 嚴格說起來, 應該不能叫做「碗」, 應該要稱之為「鍋」,
因為, 這「鍋」奶油金針菇, 是用我們平常吃鍋燒麵的鍋子裝的, 份量不容小覷!
▲ 牛五花肉(140元)。
帶點油脂的牛五花, 主要就是要吃它肥嫩多汁的口感,
不過, 這個肉片和剛才的牛舌一樣, 切得有點太薄,
所以, 燒烤的時候, 很容易散開來...
雖然如此, 但是, 其實, 還是挺好吃的啦~
▲ 無骨雞腿肉(120元)。
常吃燒烤的人就知道, 其實, 雞腿肉並不好烤!
因為, 它帶皮又有厚度, 技術不好的人, 往往烤成外表焦黑, 而裡面卻還是生的；
不然, 就是烤過頭, 肉汁都流失, 變成乾乾的...
所以, 最適合它的烤法, 就是放在鐵網的周圍, 用文火去慢慢將它裡面烤熟,
而且, 帶皮處朝下, 等到外表都熟了之後, 再時而不停的去翻動它, 避免燒焦。
飯後甜點--紅豆紫米粥。
【結言】
其實, 關於燒肉, 無論你要多高檔的食材, 多頂級的肉質,
只要有消費能力, 都不難辦得到! 但是, 坦白說, 太高檔的消費,
就只能偶一為之, 或成為犒賞自己的一種方式。
而新橋燒肉, 提供的是中上的品質, 以及合理的價格,
讓我們不致傷荷包太深, 一樣可以享受到燒肉所帶來的輕鬆與歡樂,
故在此推薦給您囉~ 
新橋燒肉 (竹北店)
電話: 03-552 0158
地址: 竹北市光明一路277號
營業時間: 11:30 am~ 2:00 pm (11:30 am~ 2:30 pm/週末)
5:30 pm~ 9:30 pm (5:00 pm~ 10:00 pm/週末)
留言列表
