貝貝夫人的生活日誌

來到高雄地區, 當然要來嚐嚐在地的阿嬤級小吃...

今天吃的這三間店, 隨隨便便都有快六十年以上的歷史,

而且, 都集中在鹽埕區一帶, 彼此之間的距離也都在步行範圍之內,

有中式(阿囉哈滷味), 西式(碳烤三明治), 以及台式的甜品(婆婆冰),

難得來高雄一趟, 怎可錯過這些飄香一甲子的美食?! 絕對要一網打盡的啦~  

 1. 大溝頂阿囉哈滷味。

在地高雄人推薦的阿囉哈滷味, 據說, 這可是間六十年的老店囉~

不過, 對我們這些外地人來說, 到了現場, 一時之間有些錯愕...

因為, 位於大仁路上的阿囉哈滷味有兩間?!

而且, 都各自標榜自己才是創始店、老店, 一時之間不知該如何是好?  

位於154號店址的阿囉哈, 標榜自己是媽媽開的, 並在店名前加了「大溝頂」三個字...

至於158號的這間阿囉哈, 則強調自己是創始店...

定神觀察了一陣子, 似乎剛才的大溝頂生意比較好,

反正出門在外, 人生地不熟的, 跟著人潮走就對了... (OS: 一整個盲從...)

有趣的是, 大溝頂上的照片, 仔細一看, 背景卻是旁邊強調自己是創始店的位置,

還好, 拜智慧型手機之賜, 稍微爬了一下文, 原來, 又是個老店分家的故事...

創始店的確在158號的地址沒錯! 不過, 因為家族內鬨的關係, 掌廚的媽媽,

自己出來開了現在位於154號店址的大溝頂, 兩家都叫做阿囉哈,

而且, 各有其擁護者, 至於哪間店才是真正的老店、創始店, 我想, 已經不那麼重要了...

每個客人的偏好不同, 找到自己喜歡的口味比較實在~

(牆上的價位表)

這裡的滷味種類不少... 每個都上了焦糖色, 看起來好好吃的樣子喔~

原來, 老闆娘說, 她們家的滷味, 是先煙燻, 等客人點好後, 再下去過熱滷汁的...

就是這鍋滷汁! 看起來, 好有歷史的感覺...

大溝頂這間店的店面比較大, 所以, 有內用區,

對我們這些外地人來說, 也比較方便些~

外觀看起來非常樸實的滷味, 沒有什麼蔥花點綴...

不過, 聞起來, 有很明顯的八角香氣~

(蘭花干)

這裡的滷味, 光看顏色就知道, 似乎偏重口味...

這個蘭花干吃起來, 有種在吃大溪豆干的錯覺, 我得配口清茶才行...

(鴨血)

它們家的鴨血, 是口感偏紮實有嚼勁的那種...

(鴨肝)

它們家的鴨肝也是屬於口感紮實的那種... 個人覺得, 如果切成薄片,

拿來當做下酒菜, 應該會很不錯...

【結語】

  阿囉哈滷味口味偏重鹹, 整體吃下來的感覺, 就是有濃濃的八角味,

  我這個中部俗覺得... 還是台北師大夜市的燈籠滷味, 或是台南的府城滷味,

  比較符合個人的偏好, 以上意見, 純屬參考~

2. 高雄婆婆冰。

上次來高雄正值冬天, 我也有來吃這間婆婆冰,

不過, 點的是紅豆湯還是燒仙草之類的...?? (OS: 年紀大, 有點健忘...)

它們家的招牌婆婆冰, 這次, 還是第一次嚐鮮呢~

南部有句諺語:「第一賣冰、第二作醫生 (台語)。」

果然, 這間冰店, 創立於1934年, 迄今80個年頭, 仍屹立不搖~

婆婆冰的源起...

日據時代, 一對來自澎湖的蔡氏夫妻, 搭乘漁船, 來到高雄的鹽埕埔落腳,

兩人胼手胝足創立了新生冰店, 真材實料的好滋味, 近悅遠來,

如今, 交棒給第二代經營, 並正式更名為高雄婆婆冰~

▲ 招牌水果冰 (60元)。

我想... 婆婆冰最大的特色, 就是它們家自製的草莓果醬吧...

酸酸甜甜的, 很適合在夏天享用~

招牌水果冰除了有新鮮的水果之外...

還有糖漬鳳梨... 我喜歡它們家的糖漬鳳梨!

甜中帶一點點微酸, 又不失水果本身的飽水度, 好吃耶~

吃完婆婆冰之後, 在前往下一站碳烤三明治前, 又看到斜對面這間阿婆冰,

兩間賣的東西, 似乎也都大同小異, 而且, 都有個KUSO的形象公仔,

呼應剛才的阿囉哈鬧雙胞事件後, 這時的婆婆冰、阿婆冰, 又讓人一時傻傻分不清了...

【結語】

  我覺得, 似乎每個城市, 都有個代表性的冰店...

  例如: 新竹的阿忠冰店、台中的美村點頭冰、台南的莉莉水果冰...

  到高雄的婆婆冰, 每間的味道都不太一樣, 材料不同, 糖水也迥異,

  小小一個剉冰, 卻有這麼多的變化, 身為台灣人的我們, 真是太幸福啦~

3. 大胖(ㄎㄡ)碳烤三明治。

什麼樣的三明治可以飄香一甲子?! 什麼樣的三明治還要領號碼牌?!

三明治, 不過就是幾片吐司夾蛋、火腿、起士片的東東嗎?

居然可以賣成這樣?! 讓人趨之若騖, 真是挑起我的好奇心了... 去看看~

原來, 位於鹽埕區大公路的這間大胖(ㄎㄡ)碳烤三明治店,

才是真正碳烤三明治的創始元老啊~

從原本大智路的小店, 換到現在的新店址, 空間更大更舒適...

它們家的特色, 除了土司用木碳烤過之外, 裡頭抹的沙拉醬、小黃瓜... 都是自製的,

難怪, 同質性的碳烤三明治店這麼多, 老店也不怕有模仿的競爭者。

來這裡, 記得第一件事先去拿號碼牌!

因為, 號碼牌的號碼是有限的(約100號左右), 雖然營業時間是到晚上的11:00,

但是, 只要號碼牌被抽完了, 就不能夠點餐囉~

我們拿到的號碼牌是81號, 可是現場才叫號叫到56號,

看樣子, 是有得等囉... 早知道, 剛才應該先來抽號碼牌, 再去吃婆婆冰的...

在等候的同時, 不如來觀察一下它們家SOP的作業化流程吧...

有人專門負責烤吐司, 通常, 一個網子上會放四片, 烤的時間也不會太久,

大概5~6秒左右就要翻面, 只要表面稍為有烤過的痕跡即可...

(OS: 瞧我觀察的有多仔細! 因為, 我真的等了好久喔~ )

另一位, 則是負責「組裝」的部份...

瞧他抹沙拉醬流暢的動作, 以及有條不紊的堆疊步驟,

從頭到尾, 這雙手都沒停下來過, 難怪, 仔細一看, 手上的青筋都做到浮起來了...

在等了將近50分鐘左右之後, 終於輪到我們了...  

▲ 招牌三明治+起士片(45元) & 鮮奶茶(小/25元)。

    有沒有看起來像是在吃早餐的感覺...?!

    其實, 這時候, 已經是晚上的10:30啦~ (OS: 第一次吃三明治當宵夜...)

招牌三明治夾的餡料就是小黃瓜、火腿片、蛋, 看起來很簡單對吧?!

喔~ 對了! 我又加點了起士片, 因為, 我喜歡吃有起士的三明治... (嘻~)

結果, 加點起士片真是明智的選擇!  

建議來吃的朋友們, 加片起士會更美味喔~

【結語】

  如果你問我這個碳烤三明治的滋味如何? 我會告訴你, 還不錯!

  簡單, 但是, 因為現點現做, 所以, 吃得到土司片的微酥、小黃瓜的爽脆、

  煎蛋的香氣、起士的濃郁... 但是, 我會建議想來嚐鮮的朋友們,

  不妨先繞到此處拿號碼牌, 再到附近其他小吃攤晃晃,

  如此一來, 就不會久候多時啦~

大溝頂阿囉哈滷味 (杏)

電話: 07-531 6035

地址: 高雄市鹽埕區大仁路154號

營業時間: 12:00 pm~ 12:00 am

大胖(ㄎㄡ)碳烤三明治 (原大智路老店)

電話: 07-561 0262

地址: 高雄市鹽埕區大公路78號

營業時間: 7:00 am~ 11:00 am

                  6:00 pm~ 11:00 pm

高雄婆婆冰 (創始店)

電話: 07-561 6567

地址: 高雄市鹽埕區七賢三路135號

營業時間: 9:00 am~ 12:00 am