要在台中找到好吃的義大利麵並不難, 但是, 如果想品嚐地道的義大利口味,
可就要精挑細選一番囉~ 這家頗富盛名的義大利麵專賣店--小蝸牛, 可是貝貝心目中的NO.1...
小蝸牛的地理位置就在華美街近中港路口, 麻園頭溪旁,
綠色的大型看板, 非常明顯、好找。
(OS:是哪位有心人士排的字啊?! C'est cool! )
入口則在旁邊的巷弄裡。
透明玻璃門上的插畫, 外星人也要吃義大利麵, 可愛!
一推開大門便可以看到店內的全景。
入門左手邊的格子牆, 販售著義大利進口的橄欖油、調味料、義大利麵條...
開放式的廚房, 專業的煮麵設備, 東西果然是現做的最美味!
小蝸牛的堅持之一、[ 麵不等人 人等麵 ] ,
強調現煮的義大利麵, 只為保有麵條彈牙的口感, 。
小蝸牛的堅持之二、[ 每種醬汁與配料都有最適合的義大利麵條 ] ,
不能林昆尼麵換成天使髮麵, 不能尖管麵換成管狀麵條...
南瓜湯。
是道用新鮮南瓜打成泥的湯品, 吃得到蔬菜的纖維,
貝貝記得以前咖哩的味道比較重, 現在則變淡了...(OS:有人和我有一樣的感覺嗎?)
義式拖鞋麵包。大大的氣孔, 麵團是有彈性的。
鯷魚醬。以前來的時候會附上一個8字型的小碟字, 一邊裝的是extra virgin,
另一邊裝的才是鯷魚醬, 這天只看到一個裝著鯷魚醬的小缽,
詢問之下, 原來現在要顧客主動提出要求, 才會再給上一小碟的初榨橄欖油。
(OS:現在extra virgin漲價了嗎?!)
波隆那古法肉醬與寬麵。
牛肉是美國PRIME的等級, 豬肉則是有合格認證的自然豬。
值得一提的是它的肉醬和一般坊間最大的不同點在於, 吃得到整塊的牛肉,
不是絞肉喔! 而是邊長約2公分立方體的牛肉塊, 牛肉也燉煮得很軟爛, 推~
海瓜子，蕃茄與扁舌麵。
喜歡清爽一點的人, 應該會很愛這道海瓜子蕃茄扁舌麵。
海瓜子和蛤蜊最大的差異, 除了外型上, 就在於前者的味道沒有後者來得腥。
貝貝喜歡這種以新鮮蕃茄清炒出來的義大利麵, 沒有罐裝紅醬的艷麗, 卻吃得出蕃茄天然的甜味,
而且, 別小看這白色的麵條, 以為它不夠味,
錯! 吸飽了海瓜子湯汁的麵條, 完整地帶出了海洋的味道。
提拉米蘇。還在排隊等花蓮來的提拉米蘇嗎?
不如到這裡, 不但不用等, 還能吃到真正地道的提拉米蘇。(和貝貝在義大利吃到的相似度很高!)
泡得濕軟的蛋糕體, 帶點淡淡的咖啡酒香, 配上馬斯卡邦起士(marscarpone cheese)做成的乳酪餡,
再加上有點微苦的可可粉, 這就是幸福的味道~ 
最後, 請舊兩新知, 大家告訴大家: 小蝸牛要搬家了...
9月份起會搬到文心路二段, 警察總局的正對面,
店員說, 在搬家後的"新"小蝸牛會開始開賣Pizza,
(OS: 最近台中人似乎很喜歡吃比薩!? 天堂小店, 拼圖比薩, Pinococo...)
而在這段過渡時期, 兩家店面都會同時營業。
(OS: 好期待吃到小蝸牛的比薩喔! 不知道它對Pizza又有什麼堅持了?!)
K2 小蝸牛廚房
電話: 04-2326 9091
地址: 台中市華美街494號
營業時間: 11:30 am~ 10:00 pm
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