在台中, 想到專業的牛排館 (steak house)用餐, 除了王品、泓品、茹絲葵...之外,
位於七期惠中路上的金磚牛排, 也是個重量級的角色之一。
走進金磚牛排的大門, 眼睛會有一種被閃到的刺痛感,
大巨人鐵板燒關係企業的老闆, 似乎獨鍾情於這種「凡爾賽宮廷式」的裝潢風格,
充份展現出豪奢氣派的貴族氣息, 嗯~ 我只能說相較於那些隱身在巷弄中的美食店家,
金磚牛排, 可說是完全的不矯柔做作, 百分之百的高調。
反正, 青菜蘿蔔, 各有所好, 管它裝潢是法式宮廷, 還是日式田舍...
東西好吃最重要! 今天, 陪著無肉不歡的貝老爺來這裡,
不就是為了它1350℃ 的專業烤爐嗎? 號稱烤爐界的法拉利, 可以瞬間封鎖住肉汁的精華。
今天, 我們都點了商業午餐的內容, 一份菲力 (6oz), 一份肋眼 (6oz) 加圓鱈。
對女生而言, 這個6oz牛排的份量就已經是綽綽有餘了~
別忘了還有套餐附的麵包、湯品、沙拉、甜點, 以及飲料, 保證妳吃完會有種想求饒的感覺...
趁著菜還沒上, 先和貝老爺用相機的自拍模式合照一下,
沒想到一陣兵慌馬亂之餘(其實, 當時服務人員已經端著麵包在旁邊了...),
留下這張「背後靈」的靈異照片~
不是啦! 應該說是「每個成功男人背後, 都有一位偉大的女性。」( 噗~ 整個自我感覺良好~ )
金磚牛排的奶油抹醬, 造型和它們招牌上的LOGO如出一轍, 好可愛~
柔軟滑潤的滋味, 塗抹在熱騰騰的法式圓麵包上, 立刻融化成金黃色的玉液,
隨著麵包竄昇的熱氣, 空氣中飄散著濃郁的奶香味。
金磚牛排的麵包, 也是巴蕾所提供的, 但是, 相較於店內所販售的法式圓麵包,
這裡量身訂製的麵包, 外皮更薄, 所以, 烤過之後, 外酥內軟的對比程度沒那麼強烈。
▲洋葱湯。
由於繁複的製作過程相當費時費工, 一般人很難在家裡慢火細燉, 料理這道法式洋葱湯。
金磚牛排的洋葱湯, 不但吃得出洋葱因炒過釋放出的香甜,
也能品嚐到高湯精燉的濃縮精華, 相當美味~
▲南瓜湯。
雖然, 貝貝沒喝到, 但根據貝老爺的說法, 口感溫醇而滑順, 南瓜甘甜而迷人, 他很喜歡。
▲海鮮沙拉。
淋上酸甜果醋的醬汁, 頂端再放上些許調味過的花枝,
蔬菜有先冰鎮過, 吃得到爽脆的新鮮口感, 蕃茄也用梅汁先醃過, 迎合台灣人的口味,
可惜, 過多的佐醬, 有些搶了蔬菜的味道...
在上主菜之前, 先以覆盆子sobert 佐檸檬汁來清除口腔的餘味。
▲肋眼牛排+圓鱈。
有人說, 真正會吃牛排的人, 通常都是選擇肋眼的部位,
肋眼是指牛第6~第12根肋骨間的肋里肌肉, 因較少運動到,
所以, 油花呈大理石紋分布, 即我們俗稱的霜降牛肉, 是老饕食客的最愛。
煎成金黃色外衣的圓鱈, 脂肪含量較高, 肉質Q嫩有彈性, 是個很受歡迎的食材。
▲ 菲力牛排。
菲力指的是腰里肌肉, 位於牛腰背的內側後段肌肉, 一條牛只有兩條,
內質柔嫩, 再加上脂肪含量較低, 是怕胖女性的不二選擇。
這是三分熟的斷面圖。
宛如荳蔻少女般, 嫣紅臉蛋色澤的肉質, 看得令人垂涎三尺, 入口嚼咀, 內汁四溢, 齒頰留香,
難怪這裡星期一到五, 平日中午的生意仍然很好。
煎成金黃色的蒜片, 脆度直逼薄餅, 單吃, 也很適合當做小零食,
這裡的牛排少了它, 就像是紅花少了綠葉陪襯般, 味道就是差了那麼一點...
▲芒果奶酪。味道普通, 就不多做介紹囉~
金磚牛排是間裝潢氣派、服務品質高, 且餐點具有一定水準的餐廳,
適合用來做為商務招待、情侶約會、宴請賓客...的地點,
雖然, 來這裡沒有dress code, 但是, 如果穿著夾腳拖、T-shirt配短褲...
會有一種走不進來的感覺, 給人一種不可冒犯的距離感,
但是, 商業午餐的價格680元(不含一成服務費)倒也稱得上高貴而不貴,
難怪, 中午來此用餐的客人, 90%都是點商業午餐,
因為, 相較於晚餐1500元左右起跳的價位, 顯得平易近人多了~
金磚極品牛排
電話: 04-2258 3979
地址: 台中市惠中路二段57號
營業時間: 11:30 am~ 2:00 pm
5:30 pm~ 10:00 pm
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