寫這篇食記時, 貝貝好想大喊:「我終於吃到你啦~」
其實, 早在兩、三年前, 貝貝就想要嚐鮮穗科的手工烏龍麵, 然而, 早期規定要6人以上才接受訂位,
無奈咱們一家老小, 貝老爺、我, 再加上兩個沒有戰鬥力的小不點,
只能眼睜睜地對它說"有緣再會了~"
直到最近, 有格友再次向我推薦這家的手打烏龍麵, 才又挑起我對它的興趣,
不過, 連訂了兩次位子(可能是距離訂位日期太近)都客滿,
原本已經不抱什麼希望的我, 又撥了第三次電話,
當對方告訴我還有位子時, 心頭一喜, OS:我終於可以吃到了耶...(含淚~)
穗科就位於精誠商圈的小巷子裡, 雖然, 店址是精誠路5~8號, 但實際上並不在精誠路上喔!
就算用google map也不好找, 所以, 大家只要記得是謝依玲服飾品牌的巷子走進去就對啦!
(不過, 話說這個謝依玲是誰啊?)
才剛彎進巷子沒多久, 就聞到陣陣飄來的烘培香氣, 一開始, 還以為是附近麵包店的麵包剛出爐呢,
沒想到, 原來是穗科門口現撖現烤的手工煎餅。由於每個模子都只能烤一片煎餅,
再加上師傅需要不停翻動以避免烤焦, 所以, 如此費工的煎餅, 可是數量有限的喔~
剛烤好的煎餅, 還要吹電風扇散熱, 才能做最後包裝的動作。
除了手工煎餅外, 穗科也有每天限量的手工蛋糕, 原味的300元, 加了核桃的330元,
由於不含防腐劑以及任何人工添加物, 所以, 常溫下只有三天的賞味期,
而放冷凍則可以延長至一個月, 要吃的時候再拿出來退冰, 或是進烤箱稍微加熱一下即可。
感謝Sabrina姐姐的友情提供, 貝貝有幸能吃到這個香氣十足、口感紮實的手工核桃蛋糕,
其實吃起來有點接近馬芬的口感, 奶油的香氣非常誘人, 很適合拿來當做下午茶的點心, 推~
推開日式的拉門, 屋內的擺設和裝潢屬於日式簡約風, 由於座位不多, 難怪訂位時常客滿。
這裡烏龍麵的價位多落在170~190元之間, 小菜則是60~70元, 所以,
平均每人消費約250元左右, 以它的品質而言, 算是C/P值相當高的一家餐廳了...
▲ 芝麻豆腐。
貝貝覺得, 與其說它是芝麻豆腐, 還不如叫它芝麻布丁比較傳神呢~
這道小菜, 看似平凡, 實際上做工並不簡單, 口感細緻綿密, 入口盡是滿滿的芝麻香,
完完全全能夠滿足嗅覺與味覺的雙重享受~
▲ 紅酒蕃茄。
這個去了皮的牛蕃茄, 可是格友大力推薦給貝貝的呢!
還說如果不好吃, 可以用這個來打他...(看樣子, 這個蕃茄是派不上用場了...)
整顆完好無缺的去皮蕃茄, 帶著亮澤的誘人艷紅, 口感冰涼, 味道酸甜,
是道很適合在夏天享用的開胃小品。推~
▲ 原味烏龍麵。
據友人說, 它的湯頭很不錯, 且麵條富有彈性。
▲ 涼麵 (炸蔬菜)。
這個炸蔬菜頗讓人驚艷! 
首先、它沒有所謂的天婦羅的沾醬, 取而代之的, 是灑上少許的鹽花做提味；
第二、它咬下去口感相當的酥脆, 既使放涼了, 麵衣也不會變軟, 真的好吃!
仔細一看, 涼麵的麵條, 比湯麵來得還細, 這是為了能吸附更多的醬汁；
雖然, 粗細和一般拉麵的麵條不分軒輊, 但是, 彈牙的口感則遙遙領先。
貝貝個人相當喜歡穗科的烏龍涼麵, 麵條柔軟中帶著強韌的咬勁, 入口滑溜順暢,
搭配底下這個添加了柚子香氣的胡麻醬, 味道的層次感更為豐富,
就算不加任何配料, 單吃麵條與醬汁間的媒合, 就能讓人一口接一口, 欲罷不能啊~ 
貝貝很喜歡這種有所堅持的店家, 不需要靠華麗的裝潢、熱鬧的人潮、
或是任何花俏的行銷手法來彰顯自己；有的只是真材實料的好工夫,
以及用心對待每一道餐點及食材的態度, 所以, 穗科真的是間很值得推薦的餐廳~
穗科手打烏龍麵
電話: 04-2320 4389
地址: 台中市西區精誠路5-8號1樓
營業時間: 12:00 am~ 1:30 pm (週一~週五)
11:30 am~ 2:30 pm (週六) (週日休)
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