如果要帶小朋友去吃中式麵食, 貝貝第一個會考慮的店家就是天天見麵,
原因很簡單, 乾淨衛生的用餐環境, 提供兒童餐具及餐椅, 當然, 麵食本身的味道也不差~
位於大墩十二街上的天天見麵, 每到了用餐的尖鋒時間, 還要領號碼牌等候帶位,
不過, 由於流動率還算OK, 所以, 等候的時間不至於太長, 往往手機上個網, 時間很快就過了~
挑高的空間設計, 明亮的採光, 以及開放式的廚房...
有別於傳統麵食館擁擠的用餐環境, 動線順暢寬敞。
半自助式的用餐方式, 小菜、飲料、調味料、以及餐具皆自取。
開放式的廚房, 看得到衛生有保障, 同時, 看著師傅雙臂一上一下的, 奮力地甩動著麵團,
也是段賞心悅目的表演~
在menu上劃上欲點的麵食, 服務人員會自動到座位上確認點餐的內容,
並同時輸入電腦系統, 直接傳送到廚房, 非常有效率!
在等餐的同時, 到小菜區去選幾樣自己喜歡的小菜吧~
這是貝貝每次必拿的五味豆乾 (自己胡亂給它取的名號),
由於豆乾本身的厚度較一般來的厚, 再加上斜切的刀法, 接觸面積更大,
所以, 特調的辛香料很容易入味, 再加上沒有過多醬油八角的重鹹,
肥厚Q彈的口感, 清香又帶點刺激的滋味, 很適合用來佐麵吃。
酸甜爽口的台式泡菜, 糖醋的比例抓的剛剛好, 再加上醃漬過的高麗菜,
咬下去, 爽脆多汁的口感, 配上滑溜順口的麵條, 也是不可錯過的小菜~
甜甜的烤麩, 則是小朋友的最愛。
▲ 酸菜魚片麵。
加了酸白菜的魚片麵, 讓原本清甜的魚片麵吃起來又更加清爽了,
口味雖然偏清淡, 但是加了香菜以及蒜酥做調味, 使得味道的層次感更為豐富。
▲ 老北京醡醬麵。
這可說是天天見麵的招牌菜色, 顏色偏深的醡醬, 適合重口味的人,
建議口味偏清淡的人可以先把醡醬取出一部份, 再行攪拌即可。
剛才看到師傅現場捍製的麵條, 就是這個粗細不一的手工麵條,
由於純手工製作, 所以有的地方薄如紙, 有的部份的厚度又近似於水餃皮,
再加上帶有筋性的靱度, 更增添口感上的多變性。
▲ 雞蛋灌餅。
這道看似平凡的蛋餅可是道實實在在的功夫菜呢~
有別於一般我們看到的蛋餅不過是把餅皮和蛋衣做重疊,
這裡的蛋餅可是先把蛋汁灌入餅皮內層, 再小心的小火慢煎,
而在翻動的過程中還要留意蛋汁的流出。
煎成金黃色的餅皮, 配上中間夾著膨鬆的蛋衣, 外酥內軟,
簡單的食材, 豐富的口感, 真的是會讓人上癮的呢~ 
總之, 天天見麵也是我們全家常去造訪的麵食館之一,
如果對於喜歡吃麵食的愛好者而言, 天天見麵讓他們天天見面也不足為奇了~ 
天天見麵
電話: 04-2327 8888
地址: 台中市大墩十二街126號
營業時間: 11:00 am~ 9:00 pm
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