說到這個台中知名的早餐店--「肉蛋土司」, 其名號, 幾乎是無人不知, 無人不曉,
平常的生意, 就已經門庭若市, 更遑論到了週末假日, 大排長龍的景象, 早已見怪不怪...
而店內的招牌「肉蛋土司」, 也就是它的店名, 竟也成為好些台中早餐店的餐點名稱之一。
由於店內面積不大, 再加上排隊等候點餐、取餐的人潮, 老實說, 內用的環境真的有些擁擠,
還不如外帶, 到附近科博館前的園道, 或是植物園的週邊用餐, 會來的舒服許多~
除了招牌的肉蛋土司外, 這裡亦提供各式的蛋餅、中式的鍋貼煎包...
不過, 來這兒點餐的客人, 十之八九都還是點它的肉蛋土司。
所謂的肉蛋土司, 顧名思義, 就是兩片白土司裡, 包夾著一塊肉排, 和一片煎蛋,
這麼簡單的內容, 為什麼會擄獲這麼多人的心呢?!
其實, 所謂的肉片, 選用就是豬里肌肉的部位, 先用獨家醬料醃過, 再煎成焦香的豬排即成。
為避免油脂較少的里肌肉, 吃起來會過柴, 吐司的內層, 都塗抹了柔滑香甜的自製美奶滋,
連一向都不喜歡吃美奶滋的貝貝, 居然也覺得有了它, 味道會更有層次感。
除了它們家很出名的肉蛋土司外, 另一個人氣也很高的就是沙拉土司,
由於肉蛋土司是熱的, 而沙拉土司的餡料是冷的, 為了做區隔,
店家還用土司邊放在兩份餐點的中間, 很貼心~
沙拉土司和肉蛋土司的麵包唯一的差異, 就是前者有去邊, 而後者沒有,
所以, 去了邊的沙拉土司, 吃起來更為柔軟了~
沙拉土司裡的沙拉材料, 主要是以馬鈴薯、紅蘿蔔、火腿、蛋, 和自製的美奶滋為主,
所以, 吃起來味道甜甜的, 很受小朋友歡迎~
對半切開, 很明顯地, 可以看到滿溢的沙拉內餡, 比兩片土司加起來的厚度還高,
難怪, 一個下肚, 就覺得十分飽足~
肉蛋土司的主角, 還是在它們家的招牌三明治, 至於飲料的部份,
不論是奶茶還是豆漿, 對我來說, 都有些過甜...
看似簡單的肉蛋土司, 其實, 從獨家的醃料, 自製的美奶滋, 到特約的麵包廠...
都不是一般早餐店能夠完全如法炮製而成的, 或許, 學得了皮毛, 得不到精髓,
難怪, 在台中, 做肉蛋土司的早餐店比比皆是, 但是, 生意能夠一直這麼長紅的,
只有健行路的這間「肉蛋土司」了~ 
肉蛋土司
電話: 04-2327 1066
地址: 台中市健行路1005號
營業時間: 4:30 am~ 12:00 pm (平日)
4:30 am~ 12:30 pm (例假日) (週一公休)
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