同一家餐廳, 貝貝通常很少寫第二次... 除非, 它有推出新的菜色,
要不然, 就是它必有過人之處, 值得我一再推薦~
今天要分享的響壽司, 還多了一個不一樣的理由, 那就是, 我選擇它來做為我新相機的測試!
寫了一些食記, 其實, 對我而言, 最不好拍的, 就是日本料理中的壽司了...
因為, 日本料理店通常燈光昏暗, 照片很容易糊掉, 再加上, 要把食材的鮮度完整的呈現出來,
並不是一般小DC輕易就能辦到的! 所以, 我們一起來看看這台新相機的效果如何吧~ 
響壽司, 在台中, 算是水準頗高的壽司店, 不僅食材新鮮多樣化, 而且, 板前師傅的功力,
在同業中, 也算是屬一屬二! 今天, 點了兩份套餐, 分別為1,200以及1,600元,
我們一起來看看兩者有什麼差異吧~
1,200套餐: 生魚片+前菜(海鮮凍)+烤物(鰆魚)+燒物(干貝)+食事(茶漬飯)+水果甜點。
1,600套餐: 生魚片+前菜(鮟鱇魚肝)+烤物(紅喉)+燒物(牛菲力)+食事(握壽司5貫)+水果甜點。
招待的小菜。
左為水果醋, 右為檸檬凍, 兩者都是用來搭配生魚片的醬汁,
和一般的哇吵米配日式醬油, 顯然地, 味道豐富很多!
▲ 昆布漬過的真鯛。
▲ 軟絲。
▲ 鮫鰈。
稍微炙燒過的鮫鰈, 豐富的油脂, 馬上化為油亮亮的色澤, 入口滑嫩。
▲ 干貝。
▲ 午仔。
▲ 太刀魚佐紫蘇葉及水果醋。
▲ 海鮮凍配蕃茄鑲百合根紅酒凍。(1,200套餐)
這道前菜上次來也有吃過, 我很喜歡它清爽又帶點酒味的香醇!
▲ 鮟鱇魚肝佐新鮮無花果。 (1,600套餐)
單吃鮟鱇魚肝, 久了會有點膩, 此時, 來點新鮮的無花果緩解一下, 清新口感。
▲ 醬燒鰆魚。(1,200套餐)
所謂的鰆魚, 其實, 就是我們一般常見的土魠魚。
▲ 烤紅喉。 (1,600套餐)
▲ 炙燒干貝。(1,200套餐)
▲ 牛菲力佐牛蒡絲。(1,600套餐)
▲ 蛤蜊茶泡飯。(1,200套餐)
1,200套餐的食事, 就沒有握壽司了, 而換成茶泡飯。
倒入高湯...
(以下握壽司, 為1,600套餐的內容)
▲ 牡丹蝦佐海膽。
Wow~ 毋須言語, 光看照片, 就可以想像其濃郁的滋味有多麼誘人!
▲ 軟絲。
▲ 鮪花。
▲ 鮫鰈的鰭邊肉。
▲ 青花魚。
其實青花魚, 就是俗稱的鯖魚, 因其易腐難藏, 故多以醃漬或一夜干為主要料理手法,
能吃到生食的青花魚, 而無一點腥羶味, 實屬不易。
▲ 鮮魚味噌湯。
▲ 餐後水果。
▲ 甜點--杏仁豆腐。
這個杏仁豆腐, 做的很捧! 入口滑順, 香氣十足, 讓人難忘~
總結, 響壽司的整體價位, 較鰭樂略高一些些, 但是, 感覺上, 進貨的魚類更多樣化,
師傅在壽司的處理細節上也更細緻, 因此, 推薦給喜歡吃日本料理的朋友們~ 
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