金沙酒店這裡的餐廳(不含美食街)可說是包羅萬象, 不勝枚舉...
如果想吃的隨性一點, 可以到美食街去嚐嚐黃亞細肉骨茶在這裡的分店,
或者, 其中有一家叫「美茜」的釀豆腐, 它們家的叨沙(Laksa)吃起來也十分美味!
不過, 既然都大老遠的飛來這兒, 不妨挑一、兩間米其林大廚開的餐廳,
沾沾名廚的星級光環, 當做是朝聖也不錯!
以下, 就分享我這次在金沙酒店的綜合食記吧~ 分別為:
1. Sky on 57 2. db Bistro Moderne 3. TWG。
位於Sands SkyPark空中花園, 由新加坡名廚郭文秀(Justin Quek)主理,
Justin曾在歐洲發展6年, 擅長結合歐洲特色與東南亞風情的fusion。
當初會選擇這間餐廳, 除了想要品嚐一下這位新加坡御廚的手藝之外,
更重要的是, 這裡坐擁著居高臨下的無敵港灣美景,
想必, 在這裡用餐, 是件非常浪漫的事~~ 
果然, 來到了57樓用餐, 連價格都隨之攀升了不少...
別小看這杯餐前酒, 100ml左右的粉紅香檳, 就要價台幣1,100左右,
點這兩杯, 都可以直接買一瓶Möet或是凱歌香檳了...
我也是到了結帳時才發現... (OS: 有點小貴耶...)
自家製的手工麵包。
這個好好吃! 麥香味十足, 麵團富有彈性, 而且, 重點是, 可以無限續加,
這對食量比較大的人而言, 可說是一大福音呢~
▲ 春季沙拉。
▲ 龍蝦、鵝肝佐野菇燉飯。
鮮美又富有彈性的龍蝦肉。
▲ 熟成牛排與龍蝦。
牛排的部份肉質還好, 反而是龍蝦的表現來得比較出色!
酒足飯飽之後, 先別急著離開, 到Sky on 57的戶外陽台坐坐,
點杯雞尾酒或是來上一壺洋甘菊, 好好欣賞一下這裡醉人的美景~
除了美~~
還是美~~~
記得這頓飯下來, 3 courses共花了300元新幣(約台幣7,400元左右...), 小貴!
新加坡的餐廳消費都不低, 點餐的時候要注意! 除了另加10%的服務費之外,
還需外掛7%的政府稅, 所以, 原本菜單上的價格, 都得再加上17%,
才是真正最後支付的金額喔~ (PS: 只有美食街的例外...)
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來自紐約的米其林三星名廚Daniel Boulod (簡稱DB)所開設的餐廳,
就叫做db Bistro Moderne。出生於法國里昂的Daneil,
擅長將法國傳統菜作法混入美式菜色, 其招牌菜就是The Original DB Burger。
想知道什麼樣的漢堡, 單點就需索價台幣1,200元左右嗎?! 請容後揭曉~
餐前麵包。
▲ Iceberg & Blue。
這是我第一次看到這麼豪邁的呈現方式, 整顆美生菜, 從中輪切成一整塊,
上頭灑上濃郁的blue cheese醬汁, 再點綴幾顆包裹著焦糖的核桃粒、
鮮紅色的小蕃茄... 一整個美式風格~
如果點它們家的招牌漢堡, 就會附上這黃芥末、蕃茄醬、美奶滋的小碟。
▲ The Original db Buger。
db Burger之所以這麼出名, 在於裡頭用的是新鮮的鵝肝,
而其牛肉選用油脂豐富的沙朗部位, 以牛肋骨細火慢燉而成,
所以, 吃得出熬煮到軟爛的牛肉纖維, 而非一般打的細碎的牛絞肉...
▲ Slow Cooked Scottish Salmon。
如果不吃牛肉的朋友們, 它們家也有很多其他的菜色可供選擇...
▲ Opalys Dôme。
這款外表充滿著天然香草籽的白巧克力慕絲, 非常的細膩柔滑,
而且, 香草的天然香味, 配上裡頭的黑醋栗慕絲, 吃起來十分的清爽!
能在繼這麼具有份量的漢堡加薯條之後, 這道甜點仍能讓人不知不覺的完食,
真的令貝貝感到相當的佩服啊~
如果喜歡吃漢堡的朋友們, 可以來試試看它們家的招牌db Burger,
而且, 利用中午用餐的時間來吃, 價位會稍微便宜一些,
平均一個人的消費可以控制在1,200元上下, 比晚餐動輒2,000以上, 來的親民許多...
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TWG是2006年成立於新加坡的茶公司, 雖不及法國Mariage Frères來的歷史悠久,
但, 以「製作全世界最好的茶」為宗旨, 延聘了歐洲最頂尖老牌的調茶師、
品茶師、製茶師... 並網羅世界各地出色的茶葉, 融合歐洲與亞洲製茶的技術,
連新加坡航空的頭等艙、杜拜的帆船飯店也都看得到它的蹤影。
金沙酒店的購物商場約有三個TWG的Tea Salon,
既然來到了這個品牌的發源地, 就不妨嘗試一下它們家的茶葉~
黃色的包裝外觀, 正是它們家設計特色~
打開茶單一看, 落落長的品項, 一時之間, 還真叫人不知從何點起...
原本以為滿滿一張紙就已經夠讓人傷腦筋了,
沒想到翻到後面, 也是另一面滿滿的茶葉品項...
(OS: 天啊~ 這是我有史以來, 點餐點最久的一次...)
瞧! 平常餐廳裡的茉莉花茶只有一種, 而在這兒,
光是Jasmine Tea就又細分為9種, 您說, 能不傷腦筋嗎?!
不過, 更有趣的是, 這裡有許多品項的名字都好可愛!
例如: Sexy Tea, Love Me Tea, Happy Tea, Secret Tea...等等,
真的讓人擁有無限的想像空間呢... 
在我本著打破砂鍋問到底的精神之下, 服務人員索性拿了一本書給我,
真的是「一本書」喔! 裡面記載了TWG各個品項的特色以及茶種,
於是, 就針對我有興趣的品項仔細對照,
終於選定了以綠茶為基底的Blend Tea--Love Me Tea, 及紅茶為主的Secret Tea,
光點個兩壺茶, 就花了我快半個鐘頭... 
TWG的茶壺設計很有趣, 裡頭是我們一般喝茶用的瓷器,
但是, 為了做成有保溫的效果, 外頭看到這個金屬材質的外殼,
其實, 是利用鎖釦扣上去的, 所以, 看起來一副金碧輝煌的奢華感~
來到金沙購物廣場血拼, 逛街逛累了, 不妨來TWG這裡喝個茶,
感受一下這個融合亞洲, 以及歐洲的茶文化~
PS: 以上餐廳, 皆位於金沙酒店的購物廣場內,
給您一個貼心的小建議, 對於有興趣的餐廳, 最好事先訂位,
別以為要撥打國際電話這麼麻煩, 其實, 只要透過網路,
到以下的網址, 點選你要訂位的餐廳, 輸入日期、時間, 以及人數即可:
http://www.marinabaysands.com/Singapore-Restaurants/Romance/
不用支付任何手續費, 就可以輕輕鬆鬆享受星級美食囉~~
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