a234.jpg

皇家哥本哈根(ROYAL COPENHAGEN)於今年十月中旬,

在台北開了全台第一間、全世界第三家的咖啡輕食複合店,

標榜「用3,000元的盤子, 吃200元有找的道地丹麥料理;

用12,000元的茶壺,喝200元的下午茶」、「小資女也能享受貴婦般的奢華生活」...

我們姑且先不論它的東西好不好吃, 能用一整套它們家經典的藍白瓷喝下午茶,

光用想像的, 就已經覺得很幸福囉~ 自得其樂  

 

a222.jpg

位於太平洋SOGO忠孝館的皇家哥本哈根,

受限於樓層面積大小, 座位有限, 來之前最好先打電話訂位,

不過, 目前, 下午茶時段不接受預訂, 必須現場等候,

還好, 等待的時間並不長, 向服務人員登記好後, 先去逛一逛, 回來就有位子了!

 

a221.jpg

這裡所使用的餐瓷, 主要都是皇家哥本哈根的經典款,

如上圖所示(由左至右), 有平邊白瓷公主藍大唐草平邊唐草

 

a223.jpg

或許是座落於東區百貨公司內, 所以, 來店的客群大多都以熟女為主...

 

a224.jpg

皇家哥本哈根成立於西元1775年, 至今已有二百多年的歷史,

最早, 是由丹麥皇后--茱麗安 瑪莉批准贊助下所成立的,

目的在「製造真正的精品瓷器」, 所以, 直至今日, 產品依然遵循傳統,

以最精湛的工藝技術來完成每一項代表著高品質高水準的卓越作品。

 

a229.jpg

(平邊唐草系列)

平邊唐草系列是皇家哥本哈根瓷廠1775年創立之初的第一套作品,

歷經二百多年後, 其魅力綿延至今, 仍是該品牌最經典的代表作之一。

所謂的「唐草」, 就是以菊花、委陵葉、棕櫚、蓮花...等花草為題材,

發展出來的固定花色。

 

a230.jpg

(公主藍系列)

公主藍系列最大的特色, 就在於器皿的邊緣皆以手繪方式,

來勾勒出蕾絲飾邊, 搭襯瓷器表面獨特的經典貝殼紋路,

典雅的浪漫造型, 算是低調奢華的代表作品。

 

a227.jpg

a226.jpg

a228.jpg

這裡的單點品項, 除了皇家雙人下午茶的套餐外,

大多控制在200元以下, 果然呼應了之前所講的,

花少少的錢, 卻能享受尊貴的皇家瓷器...

 

a232.jpg

蘋果香茶 (190元)。

 

a238.jpg

或許, 有人會好奇, 一只既非鑲鑽又非鍍金的茶壺,

要價12,000元, 其道理何在?! 讓我慢慢說給你聽...

一只皇家哥本哈根的茶壺, 需要五個不同的模具才能組合成形:

包括壺身、提手、壺嘴、蓋子, 以及蓋子上的小山丘。

除此之外, 還需再歷經兩次不同溫度的燒窯過程才能完成!

 

a239.jpg 

而且, 要完成一只皇家哥本哈根的手繪杯子或盤子, 

從鑄模、手繪、窯燒、上釉... 到包裝, 至少要經過30雙專業工匠的手,

尤其是釉下彩以及釉上彩是兩項非常困難的純手工過程!

這是需要有經驗的資深畫師才能完成的工藝技術...

 

a237.jpg

對了! 這裡的熱茶附的是可回沖的茶葉,

若兩人同行要共享一壺也沒問題! 服務人員會很貼心地送上兩組茶杯。

 

a233.jpg

迷你開口三明治 (190元)。

 

a235.jpg

(北歐甜蝦佐蛋片)

所謂的開口三明治, 其實, 說穿了, 就是切片麵包上擺些餡料,

有點類似義大利開胃菜中常見的Bruschetta。

 

a236.jpg

(海味洋芋壽司捲)

雖名為壽司, 但是, 除了外型神似外, 完全沒有壽司捲的味道,

因為, 裡頭是以洋芋泥來取代醋飯, 不知道這是否算是主廚的創意料理?!

 

a241.jpg

皇冠鬆餅/水果總匯冰淇淋 (180元)。

    

a244.jpg

皇家哥本哈根的標誌, 皇冠代表其與皇室深厚的關係,

據說, 現在丹麥皇室每日也都是使用ROYAL COPENHAGEN的餐瓷;

而三條以巧克力醬繪成的水波紋, 代表著環繞丹麥的三條古水道,

分別為: 大海峽、小海峽、桑得峽。

 

a243.jpg

 

a245.jpg

皇冠鬆餅剛烤好的時候, 可以吃到兩種不同的口感,

格子狀的地方咬起來脆脆的, 而鬆餅本身, 則屬鬆軟紮實的口感...

  

a240.jpg

【結語】

   整體而言, 在皇家哥本哈根喝茶應該是醉翁之意不在酒...

   雖然, 餐點部份還有一些進步的空間, 但是, 若能以200元左右的價位,

   享受一套上萬元的茶具組, 或許, 這也算是另類的物超所值吧...

 

 

皇家哥本哈根咖啡複合店 ROYAL COPENHAGEN

電話: 02-2711 3362

地址: 台北市忠孝東路四段45號4樓 (太平洋SOGO忠孝館)

營業時間: 11:00 am~ 9:30 pm

 

 

貝貝夫人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 豬扒飽
  • 好可愛的皇冠形狀鬆餅唷^^
  • 這應該是特製的鬆餅機吧...

    貝貝夫人 於 2013/11/05 21:57 回覆