皇家哥本哈根(ROYAL COPENHAGEN)於今年十月中旬,
在台北開了全台第一間、全世界第三家的咖啡輕食複合店,
標榜「用3,000元的盤子, 吃200元有找的道地丹麥料理；
用12,000元的茶壺,喝200元的下午茶」、「小資女也能享受貴婦般的奢華生活」...
我們姑且先不論它的東西好不好吃, 能用一整套它們家經典的藍白瓷喝下午茶,
光用想像的, 就已經覺得很幸福囉~ 
位於太平洋SOGO忠孝館的皇家哥本哈根,
受限於樓層面積大小, 座位有限, 來之前最好先打電話訂位,
不過, 目前, 下午茶時段不接受預訂, 必須現場等候,
還好, 等待的時間並不長, 向服務人員登記好後, 先去逛一逛, 回來就有位子了!
這裡所使用的餐瓷, 主要都是皇家哥本哈根的經典款,
如上圖所示(由左至右), 有平邊白瓷、公主藍、大唐草、平邊唐草。
或許是座落於東區百貨公司內, 所以, 來店的客群大多都以熟女為主...
皇家哥本哈根成立於西元1775年, 至今已有二百多年的歷史,
最早, 是由丹麥皇后--茱麗安 ‧ 瑪莉批准贊助下所成立的,
目的在「製造真正的精品瓷器」, 所以, 直至今日, 產品依然遵循傳統,
以最精湛的工藝技術來完成每一項代表著高品質高水準的卓越作品。
(平邊唐草系列)
平邊唐草系列是皇家哥本哈根瓷廠1775年創立之初的第一套作品,
歷經二百多年後, 其魅力綿延至今, 仍是該品牌最經典的代表作之一。
所謂的「唐草」, 就是以菊花、委陵葉、棕櫚、蓮花...等花草為題材,
發展出來的固定花色。
(公主藍系列)
公主藍系列最大的特色, 就在於器皿的邊緣皆以手繪方式,
來勾勒出蕾絲飾邊, 搭襯瓷器表面獨特的經典貝殼紋路,
典雅的浪漫造型, 算是低調奢華的代表作品。
這裡的單點品項, 除了皇家雙人下午茶的套餐外,
大多控制在200元以下, 果然呼應了之前所講的,
花少少的錢, 卻能享受尊貴的皇家瓷器...
▲ 蘋果香茶 (190元)。
或許, 有人會好奇, 一只既非鑲鑽又非鍍金的茶壺,
要價12,000元, 其道理何在?! 讓我慢慢說給你聽...
一只皇家哥本哈根的茶壺, 需要五個不同的模具才能組合成形:
包括壺身、提手、壺嘴、蓋子, 以及蓋子上的小山丘。
除此之外, 還需再歷經兩次不同溫度的燒窯過程才能完成!
而且, 要完成一只皇家哥本哈根的手繪杯子或盤子,
從鑄模、手繪、窯燒、上釉... 到包裝, 至少要經過30雙專業工匠的手,
尤其是釉下彩以及釉上彩是兩項非常困難的純手工過程!
這是需要有經驗的資深畫師才能完成的工藝技術...
對了! 這裡的熱茶附的是可回沖的茶葉,
若兩人同行要共享一壺也沒問題! 服務人員會很貼心地送上兩組茶杯。
▲ 迷你開口三明治 (190元)。
(北歐甜蝦佐蛋片)
所謂的開口三明治, 其實, 說穿了, 就是切片麵包上擺些餡料,
有點類似義大利開胃菜中常見的Bruschetta。
(海味洋芋壽司捲)
雖名為壽司, 但是, 除了外型神似外, 完全沒有壽司捲的味道,
因為, 裡頭是以洋芋泥來取代醋飯, 不知道這是否算是主廚的創意料理?!
▲ 皇冠鬆餅/水果總匯冰淇淋 (180元)。
皇家哥本哈根的標誌, 皇冠代表其與皇室深厚的關係,
據說, 現在丹麥皇室每日也都是使用ROYAL COPENHAGEN的餐瓷；
而三條以巧克力醬繪成的水波紋, 代表著環繞丹麥的三條古水道,
分別為: 大海峽、小海峽、桑得峽。
皇冠鬆餅剛烤好的時候, 可以吃到兩種不同的口感,
格子狀的地方咬起來脆脆的, 而鬆餅本身, 則屬鬆軟紮實的口感...
【結語】
整體而言, 在皇家哥本哈根喝茶應該是醉翁之意不在酒...
雖然, 餐點部份還有一些進步的空間, 但是, 若能以200元左右的價位,
享受一套上萬元的茶具組, 或許, 這也算是另類的物超所值吧...
皇家哥本哈根咖啡複合店 ROYAL COPENHAGEN
電話: 02-2711 3362
地址: 台北市忠孝東路四段45號4樓 (太平洋SOGO忠孝館)
營業時間: 11:00 am~ 9:30 pm
留言列表
