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我想... 最近台中的餐飲界還挻熱鬧的, 新聞不少...

除了引起喧然大波的鼎王集團外;台中的另一個餐飲集團--星野,

今年初, 不惜斥資上億, 打造了一間獨棟氣派的牛排館--MEATGQ,

特地延聘有「牛排教父」之稱的鄧有癸先生技術指導,

打算在台中的餐飲界, 建立一個指標性的頂級品牌~

 

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說到這個星野集團, 貝貝不得不佩服它跨足餐飲界的成功故事...

原本, 從台中大里起家, 以賣銅鑼燒為主的星野銅鑼燒(當時還不叫星野集團),

後來, 跨足義式料理, 在公益路上, 開了一間很漂亮的餐廳--皮諾可可(pinococo),

開幕至今, 生意都一直很好... 現在, 又跳tone式的投入牛排業,

並且, 不鳴則已, 一鳴就要讓人為之驚艷的星野集團,

平均客單價至少1,200起跳的牛排(含水資及服務費), 除了挑逗饕客的味蕾外,

也打算挑戰台中人的消費實力~

 

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MEATGQ是間白色外觀的獨棟牛排館, 戶外則保留了大量的庭院空間,

果真很有台中餐廳給人氣派的既有印象~

 

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開放式的廚房...

 

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乾式熟成室...

 

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藏酒豐富的大型酒櫃, 不, 應該稱得上酒窖了...

 

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很少拍洗手間的我, 都忍不住想介紹一下MEATGQ的洗手間...

 

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原因不疑有它, 就衝著Jo Malone的香氛蠟燭,

整個空間, 感覺上變的優雅了起來...

 

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還有這個結合水龍頭及乾風機的洗面台,

往前伸一點就是感應式的水龍頭, 洗完手後, 往後縮一些, 就有溫風自動送出,

真是好方便! (OS: 突然覺得自己是劉佬佬進大觀園, 凡事新鮮~)

 

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馬桶當然也不能隨便, 是TOTO的Neorest系列...

 

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好啦~ 劉佬佬逛完大觀園, 要準備坐下來點餐了...

來MEATGQ就是要點牛排(不過, 聽說它的羊排也不錯...),

所以, 我們三個人, 惦了惦自己的食量, 打算點兩份主餐, 再外加一份配菜,

TOTAL 16oz的牛肉, 再加上前菜、湯品、麵包、配菜、甜點...等,

應該可以吃得相當滿足了...

 

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(竹炭鹽&奶油)

 

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它們家的餐前麵包很好吃! 口感有點類似樸質的鄉村麵包,

外表烤的酥脆, 裡頭的麵糰很有彈性, 還吃得到天然酵母微酸的滋味, 推~

 

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吃的時候, 抹點奶油, 再捻一小撮的竹炭鹽放上去, 好吃!

 

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主廚沙拉。

    據說有20種以上的食材, 我沒仔細數... 但是, 的確份量不少且用料豐富~

 

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東京風味蟹餅。

 

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牛肝菌卡布奇諾。

   外型真的像杯卡布的蕈菇濃湯, 一開始, 我還傻傻地直接拿起來喝,

    沒想到, 它出奇地燙口, 燙的我眼淚差點兒沒流下來... 大哭  

    後來, 用湯匙一口口細細品嚐後, 才驚覺它的美味, 濃郁醇厚的香氣與口感,

    好喜歡這道湯品~

 

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焗烤洋蔥湯。

 

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炒到焦糖化的洋蔥絲, 口感綿密入口即化, 吃得到洋蔥天然的鮮甜~

 

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主菜牛排正式登場前, 服務生先端來佐餐的海鹽及芥末籽~

 

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並送上溫熱的瓷盤及餐具...

 

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採用法國頂級牛排刀的品牌--Forge de Laguiole,

許多米其林星級餐廳, 都是選用它們家的牛排刀或是侍酒刀...

(PS: 連神之雫漫畫裡, 都曾出現過這個品牌的侍酒刀呢~)

 

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刀鋒銳利, 手感流暢的一把手工牛排刀~

 

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美國蒙大拿乾式熟成肋眼牛排 (2,450元/10oz)

 

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三分熟左右的肋眼, 外表看起來油亮焦香,

但其實裡頭的肉質仍呈現出玫瑰紅的色澤~

 

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搭配牛排, 似乎蒜頭是最對味的了...

有的餐廳是用煎成金黃的蒜片;有的, 跟MEATGQ一樣, 用的是整顆下去烤的蒜仁,

前者酥脆, 後者棉密, 我比較喜歡後者, 因為, 吃得到蒜頭本身的甜味,

一口牛排, 一口大蒜, 如果再來一口紅酒, 那就更棒啦~ 自得其樂  

 

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如果不敢吃太生的朋友, 隨著牛排在鐵盤上的時間愈久,

它的熟度也就愈高, 像這樣五分熟的熟度, 肉質嫣紅粉嫩, 也很好吃!

 

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清炒季節蔬菜。

 

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蘿勒炒蘑菇。

 

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奶油玉米。

 

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炭烤大蘆筍。

    午間套餐的配菜裡是沒有炭烤大蘆筍的... (只有晚餐才有...)

    想吃, 就只好加點囉~

 

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美國頂級菲力牛排 (1,680元/6oz)

 

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油脂比較少的菲力, 是許多怕胖小姐們的最愛...

不過, 坦白說, 今天一致獲得在場食客好評的, 還是剛才的乾式熟成肋眼...

這塊菲力的表現, 不論是在肉質的彈性, 或是整體的口感, 似乎沒有想像中的出色...

 

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冰淇淋。

 

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蘋果派。

    這道蘋果派的酥皮, 是我吃過最酥脆的...

    派皮的做法和一般的蘋果派不太一樣, 值得一嚐~

 

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餐後招待的法式小點。

   

結語

MEATGQ整體的用餐環境、服務品質、菜色份量, 及食材水準...

的確都有其指標性的意味, 難怪開幕至今, 每天坐無虛席,

沒訂位還吃不到, 週末假日更要提前一個多禮拜預約...

若真要雞蛋裡挑骨頭的話, 個人認為, 和之前在台北吃到同是鄧有癸開的牛排館

--Danny & Company, 仍有些微的差距... 給您參考囉~

  

【星野集團】

[台中] Pinococo 皮諾可可我又來啦~老同學都沒變 !

[台中] Pinococo 皮諾可可 。台中最近火紅的義大利餐廳

 

 

MEATGQ STEAK

電話: 04-2383 0258

地址: 台中市益豐路四段699號 (公益路與益豐路口)

營業時間: 12:00 pm~ 10:00 pm

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 豬飛小姐
  • 這家開幕以來一直被拿出來討論

    看完照片超想要衝的啦

    貝貝拍的角度我喜歡:)
  • 哈哈... 我覺得妳可以先從午間套餐開始嚐試,
    不過, 網路的評價有點兩極喔...

    貝貝夫人 於 2014/03/22 16:38 回覆