貝貝夫人的生活日誌

上回參加貝大少學校的班親會聯誼, 召集人希望以Home Party輕鬆的方式,

增加家長以及小朋友們互動的機會, 所以, 規定每位到場的家庭, 都要帶一道菜共享...

貝貝很偷懶地, 把這個重責大任, 交給了陳記! 沒想到, 大家吃過以後, 詢問度很高,

還有人以為是我自己熬煮的粥呢... (OS: 唉啊~ 我只是借花獻佛而已啦~)

因此, 當場允諾大家, 會盡快把陳記潮汕砂鍋粥的食記, 補在網誌上,

在此, 分享給各位囉~

陳記的粥品裡, 比較招牌的, 就是它的蝦蟹粥, 以及甲魚粥,

如果, 你是個不怕麻煩的人, 這兩個粥的的味道, 都很鮮美清甜；

但是, 如果, 你是個我一樣懶得剝殼搞到自己很忙碌的人, 或是, 有小孩要一同分食的時候,

我覺得, 蟹腿粥倒是個還不錯的選擇! 

這裡的熱炒類, 價位都很平實, 約100~200元之間, 就超大一盤的, 幾乎是四人份的份量,

人多的時候比較好點菜, 如果是兩個人的話, 就只能再加點個炒青菜或滷水拼盤, 就差不多了... 

▲ 招待的小菜之一-- 花生米。

   配粥很適合~ 

▲ 招待的小菜之二-- 醃菜心。 

▲ 蟹腿粥(另加點一份軟絲)。 

陳記的蟹腿粥, 吃起來甘甜清爽, 米粒爛而不糜, 蟹腿滑腴鮮嫩, 軟絲肥厚彈牙,

而這碗粥之所以好吃, 實在是因為高湯用的巧妙, 再加上食材新鮮所致,

就連一個女生, 也能輕輕鬆鬆嗑個四、五碗, 直到身體每個細胞都暖和了起來~ 

▲ 銀芽野薑花。 

   參了韭黃、紅蘿蔔絲的銀芽野薑花, 豆芽菜有仔細去頭去尾, 所以口感爽脆,

   唯一美中不足的就是, 有點過油, 可惜了...  還是之前來吃的金銀蛋菠菜炒的比較美味~

▲ 干扁肥腸。 

   這道干扁肥腸裡的大腸, 紮紮實實地被炸的酥脆, 灑上些胡椒鹽提味, 很適合當下酒菜,

   不過, 要趁熱享用, 否則, 冷掉了, 香氣不在, 油味盡出, 就容易走了樣...

整體而言, 陳記潮汕砂鍋粥的粥品都還在水準之上, 而熱炒類的部份, 則品質較為不一,

建議來這邊用餐的人數愈多愈好點菜, 因為, 每盤的份量都不小,

另外, 剛端上的粥, 先別急著享用, 用鍋蓋稍微悶個5分鐘左右, 等到高湯米粒充份融合,

再慢慢地細細品嚐, 會更美味喔~

PS: 分享一個小撇步, 貝貝過去之前, 都會打個電話做訂位的確認, 並且順便將粥點好,

      到的時候, 早就有一鍋熱騰騰的粥等著我, 也不用再費時多等個30分鐘囉~

陳記潮汕砂鍋粥

電話: 04-2235 4849

地址: 台中市健行路182號

營業時間: 11:00 am~ 2:00 pm

                5:00 pm~ 9:00 pm

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