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聽朋友說, 有間號稱是咱們台中最貴的法式甜點店-- 名叫「歐貝納」,

主廚是從法國Lenôtre糕點學校畢業的兩位小女生-- 郭雅琳與蔡孟書,

開幕期間, 還邀請到她們的指導老師Franck Michel (法蘭克米歇爾),

為這間純法式甜點店做宣傳與指導, 在當時, 可說是引起不少媒體的關注!

 

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位於太原路上的歐貝納, 位置就在好食慢慢的斜對面, 很好找!

這一帶算是住宅區, 環境清幽, 再加上附近停車格多, 對開車族的朋友來說, 很方便!

 

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這位甜點大師-- Franck Michel (法蘭克.米歇爾)的來頭不小!

不但獲得法國最佳工藝職人M.O.F大賞, 同時, 也曾得到世界糕點大賽的冠軍

(Champion du Monde de Pâtisserie), 所謂名師出高徒,

不知道, 歐貝納的甜點, 是否也能成為台中甜點界的指標性人物?!

 

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歐貝納最出名的兩道人氣商品, 一是「三個百分點」,

也是Franck Michel奪得M.O.F.冠軍的作品;另一個就是「季節千層派」。

蛋糕展示櫃裡的種類不多, 但每個都強調天然用料, 絕無半成品,

甚至連榛果醬, 都是從煮新鮮榛果開始, 搗泥、過篩、熬醬... 都不假手於他人。

 

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歐貝納的法文, 叫做La Chouette, 中文的意思是「貓頭鷹」,

也有漂亮、可愛之意, 所以, 店內可以看到不少與貓頭鷹有關的擺設。

 

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找個位置坐下來, 準備點餐吧~

 

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Mariage Frères/華倫堤茶 (200元/壺)

 

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打開壺蓋, 發現沒有可回沖的茶葉, 覺得有些奇怪?!

一問之下, 才知道, 原來, 店家怕茶葉泡久了會苦澀,

所以, 先幫客人將茶葉拿起來, 要續壺時, 再請她們拿回去回沖即可,

此外, 兩個人點一壺茶也沒問題! 店家也會多提供一組茶杯, 真貼心!

 

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百香果熔岩巧克力 (190元)。

 

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個頭不大的熔岩巧克力, 上桌時, 還聞得到剛烤好甜甜的香味~

 

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切開之後, 緩緩流洩下來的苦甜巧克力, 真的很誘人~

 

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此時, 可以搭配著店家自製的香草籽冰淇淋一同享用,

一冷一熱, 在口腔中做三溫暖~

 

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我呢~ 則是拿草莓千層附的新鮮草莓來沾取這個巧克力醬, 也很對味!

 

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(巧克力馬卡龍)

不知道是製作過程還是保存方式的關係, 總覺得, 這個馬卡龍的口感,

少了皮薄如蟬翼, 舌尖輕頂即可化開的口感, 有點可惜...

 

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草莓千層派 (250元)。

 

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號稱有729層的派皮, 雖然無法細數, 但是, 派皮薄酥不油膩, 口感相當輕盈,

和法米的千層派不太一樣... 法米的奶油味較香, 口感較為紮實,

兩者各有特色, 也都各有其擁護者~

  

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(法米的草莓千層派)

調一張先前在法米吃到的草莓千層派, 很明顯地, 派皮的部份不太一樣...

 

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卡士達醬的部份, 柔滑的口感, 且甜而不膩, , 搭配酥鬆的派皮, 很不錯!

但是, 如果能再加上天然香草籽的話, 香氣就更棒了...

 

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結語

來造訪的這天, 是週末的午后, 照理說, 這正是下午茶的熱門時段,

可是, 當天, 除了一樓有一桌學生們的小型聚會外, 二樓, 就只有我們這一組客人...

其實, 歐貝納的千層派做得不錯! 吃起來輕爽不油膩, 能讓人不知不覺完食...

可是, 坦白說, 台中甜點界的競爭也挺激烈的, 可選擇的店家並不在少數,

想要在這個白熱化的戰場中, 殺出一條血路, 不但考驗著主廚的實力,

同時, 也要符合消費者對環境氛圍的期待, 或講究C/P值的消費法則, 才能立於不敗之地...

 

 

歐貝納 La Chouette Pâtisserie

電話: 04-2236 6826

地址: 台中市北區太原路二段92號

營業時間: 1:00 pm~ 9:00 pm (週二休)


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