非零餐廳為什麼取名為「Nonzero」 呢?!
其實, 是源自於賽局理論(game theory)中 "non-zero-sum" 一詞,
在這裡指的是人與人之間, 或是人與大自然之間, 並非是零和遊戲,
而是一種共依共存的循環關係, 也就是說,
彼此愈相互依賴, 生命也會愈來愈相連結在一起。
非零餐廳強調自己所提供的是Honest good food, 從字面上的涵意看來,
叫做「誠實的好食物」, 也就是追求質樸、美味、不過分裝飾的健康食物,
多採當季、在地的食材, 主要以西式烹飪的手法, 呈現出食材本身天然的滋味。
(照片來源: 官網)
此外, 這裡亦販售由世界各地, 以及台灣在地農場所精心挑選出來的食材,
為的就是建立一個正向的飲食習慣-- We are what we eat。
餐廳採用環保概念裝潢, 地板選用了大理石廢料工廠的廢大理石所舖成,
大木桌也是裝潢廢料壓製而成, 椅子則是來自於歐洲跳蚤市場的古董椅,
部份牆面則是採用了桃園某日據時代小學所拆除的台灣檜木...
餐具握柄的部份, 也刻意挑選竹節的圖案, 和整個餐廳的訴求相互呼應~
今天, 和友人約在Nonzero的主要目的是來敍舊聊天的,
閒話家常之餘, 當然要順便品嚐一下它們家的下午茶囉~
有別於一般下午茶的蛋糕鬆餅, Nonzero的下午時段2:30~6:00之間,
所提供的是Light Menu, 有湯飯、沙拉、三明治... 以及手工甜點,
就算是不愛吃甜食的人, 也能夠恣意地享受一下午后的時光~
▲ 康福茶(200元)。
▲ 智利有機白酒(300元)。
第一次看到沒有腳杯的白酒杯, 滿特別的...
至於這杯白酒的味道嘛... 個人覺得還好, 還是家裡的存貨比較合自己的口味...
▲ 火腿起士盤(500元)。
(帕瑪火腿)
(Salami)
此外, 火腿起士盤亦提供了三種不同口感和產地的起士, 分別為:
(Brie Cheese)
這款軟質的白黴乳酪, 大家應該都不陌生吧...
柔軟細緻的口感, 以及濃濃的奶香味, 是它最大的特色,
也是國人對於起士種類接受度最高的前幾名之一。
(Grana Padano)
來自義大利的帕達諾起士, 略帶粉質的口感, 風味濃厚香醇,
最適合含在口中, 待它慢慢融化, 讓味蕾充分享受它所逐漸釋放出來的細膩纏綿。
(Emmental Cheese)
來自瑞士的愛摩塔起士, 屬於半硬質的乳酪, 口感略帶Q度,
風味不如帕達諾來的強烈, 但是淡淡的花香及乾果味, 搭配任何酒類都很適合。
▲ 海鮮蕃茄沙拉(350元)。
▲ 台灣三峽碧螺春茶(200元)。
微醺之後, 來杯台灣綠茶醒醒酒吧~
▲ "饞嘴"甜點盤(350元/可供2人)。
沒有花巧炫麗的外表, 有的只是質樸的真材實料, 很有Home made的感覺...
(肉桂蘋果派)
(布朗尼)
(起士蛋糕)
(香橙海綿蛋糕)
雖然, 今天對於Nonzero的菜色, 並沒有太大的著墨,
但是, 整體而言, 這是間讓人感覺很舒服安心的餐廳,
不論是它的經營理念, 或是對於農產品的堅持... 等, 都相當令人欣賞!
希望下次有機會, 能夠再來好好品嚐一下它的晚間套餐囉~ 
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Nonzero 非零餐廳
電話: 02-2772 1630
地址: 台北市仁愛路四段27巷4弄5號
營業時間: 11:30 am~ 9:30 pm
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